كما لم تتذوقيها من قبل.. الكبسة السعودي بالدجاج بطريقة جديدة ومثالية اعمليها واستمتعي بيها في رمضان

تعد الكبسة السعودي بالدجاج واحدة من أشهر وأشهى الأطباق في الخليج التي تحظى بشعبية واسعة في السعودية والوطن العربي يتميز هذا الطبق بنكهاته الغنية التي تجمع بين التوابل الشرقية والأرز البسمتي والدجاج الطري مما يجعله خيارا مثاليا على مائدة رمضان، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج بطريقة جديدة تمنحها مذاقا لا يقاوم.

مكونات الكبسة السعودي بالدجاج

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع.
• 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعما.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1 حبة فلفل حار  اختياري.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 2 حبة لومي ليمون مجفف.
• 3 أكواب مرق الدجاج أو الماء.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• مكسرات محمصة للتزيين.
• زبيب أو شرائح ليمون  اختياري.

طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج

• سخني الزيت أو السمن في قدر عميق ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تكتسب لونا ذهبيا من جميع الجهات ثم أخرجيها جانبا.
• في نفس القدر أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب حتى تفوح رائحتهما.
• ضعي الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم، والتوابل وقلبي الخليط حتى تتجانس النكهات.
• أعيدي قطع الدجاج إلى القدر وأضيفي مرق الدجاج أو الماء مع اللومي، واتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
• بعد أن ينضج الدجاج أضيفي الأرز البسمتي المنقوع والمصفى إلى القدر واتركيه على نار هادئة حتى يمتص الأرز المرق بالكامل.
• اسكبي الكبسة في طبق التقديم وضعي قطع الدجاج فوق الأرز وزينيها بالمكسرات المحمصة والزبيب لمذاق مميز.

نصائح لضمان نجاح الكبسة السعودي بالدجاج

• يفضل استخدام دجاج بلدي أو طازج للحصول على نكهة غنية.
• إضافة لومي (الليمون المجفف) يعزز نكهة الكبسة بشكل رائع.
• يمكن استبدال الدجاج بلحم الضأن للحصول على طعم مختلف.
• لتجربة أكثر تميزا، أضيفي حبات الحمص المسلوق أو الجزر المبشور إلى الكبسة أثناء الطهي.

مع اتباع هذه الخطوات يمكنك تحضير أشهى كبسة سعودي بالدجاج بطريقة جديدة تجعلها لا تقاوم مما يضيف لمسة مميزة إلى مائدتك الرمضانية.