يعتبر الدجاج من الأطباق الرئيسية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي حيث يمكن تحضيره بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق ومن بين الوصفات التي تمنح الدجاج مذاقا فريدا ولذيذا تأتي وصفة الدجاج المحشي بالفريك التي تجمع بين النكهة الغنية والقوام المتكامل مما يجعلها مثالية للعزائم والمناسبات العائلية
يتم غسل الدجاج جيدا بالماء البارد ثم ينقع في ماء وملح وليمون لمدة نصف ساعة للتخلص من أي روائح غير مرغوبة بعد ذلك يشطف جيدا ويترك في مصفاة حتى يجف تماما
تخلط جميع البهارات مع الملح والفلفل الأسود في وعاء صغير ثم يتم توزيع الخليط على الدجاج من الداخل والخارج مع التأكد من فرك التوابل جيدا تحت الجلد لضمان امتصاصها تترك الدجاجتان في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشبع بالنكهات
يسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يذبل بعد ذلك تضاف الفريك المصفاة وتقلب مع البهارات والفلفل الحار لمدة دقيقتين ثم يضاف مرق الدجاج وتغطى وتترك على نار هادئة حتى تنضج نصف نضج ترفع من النار ويضاف إليها نصف كمية الخضروات وتقلب جيدا
يتم حشو الدجاج بالفريك والخضروات مع الضغط برفق حتى تتوزع الحشوة بشكل متساوي داخل الدجاجة تغلق الفتحة باستخدام أعواد خشبية لضمان عدم خروج الحشوة أثناء الطهي كما يمكن خياطة الفتحة باستخدام خيط مطبخي
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويتم وضع الدجاج في أكياس الشواء أو لفه بورق فويل لحفظ طراوته يوضع في صينية فرن ويخبز لمدة 70 دقيقة
حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025، يعتبر فحص العمالة الوافدة في الأردن لعام…
شهد قانون الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 مجموعة من التعديلات الجوهرية التي تهدف إلى…
يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر، فهذه الخدمة تتم إلكترونيًا من…
حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام، تشهد الساحة السعودية هذه الأيام…
نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ 2025 في العراق، في خطوة تهدف إلى تعزيز…
يبحث الكثير من المواطنين العراقيين عن كيفية تحديث البطاقة التموينية في العراق خاصة مع التوجيهات…
