إذا كنت تبحثين عن حلوى سهلة التحضير، غنية بالنكهة، وغير مكلفة، فإن مهلبية الشوكولاتة أو بودينج الشوكولاتة هو الخيار المثالي لك، هذه الحلوى الكريمية تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني، وهي مناسبة لتقديمها في مختلف المناسبات، سواء كتحلية خفيفة بعد الغداء أو كوجبة حلوى فاخرة في السهرات العائلية، سنقدم لك اليوم طريقة إعداد هذه الحلوى بخطوات بسيطة، مع إمكانية تقديمها ساخنة أو باردة حسب رغبتك.
عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته
المكونات المطلوبة:
- 40 غراما من دقيق الذرة (نشا الذرة).
- 100 غرام من السكر الناعم.
- رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
- 700 مل من الحليب السائل كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة.
- 180 غراما من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب، مفرومة لسهولة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا لإضفاء نكهة غنية.
خطوات تحضير مهلبية الشوكولاتة:
1. تجهيز الخليط الأساسي:
في قدر عميق وثقيل القاعدة، اخلطي نشا الذرة مع السكر والملح باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية، قومي بإضافة الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، حتى تحصلي على خليط متجانس وخال من أي تكتلات.
2. طهي الخليط:
ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وابدئي في تقليب الخليط بشكل مستمر، بعد مرور حوالي 10 دقائق، سيبدأ الخليط في التماسك تدريجيا، استمري في التقليب حتى يصبح قوامه كثيفا ويغطي ظهر الملعقة.
3. إضافة الشوكولاتة:
عندما يصبح الخليط جاهزا، أضيفي الشوكولاتة المفرومة، وخففي النار إلى درجة هادئة، استمري في التقليب لمدة دقيقتين حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل، ثم أطفئي النار وأضيفي خلاصة الفانيليا، مع التحريك جيدا لضمان تجانس النكهات.
طريقة التقديم:
- لتقديم المهلبية ساخنة:
يمكنك تقديمها مباشرة بعد الطهي وهي دافئة، حيث ستكون أشبه بكاسترد الشوكولاتة الكريمي، ويمكن تناولها مع قطعة من كعكة الباوند أو الكوكيز لمذاق أكثر روعة. - لتقديمها باردة:
اسكبي المهلبية في أكواب التقديم، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي لمنع تكوّن طبقة على السطح، ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد تماما.