منوعات

احلى من المطاعم… طريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين

يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة لديك، مما يضمن لك الاستمتاع بمذاق شهي وصحي في الوقت نفسه في هذه الوصفة، نقدم لك الطريقة الأصلية لتحضير فخارة دبابيس الدجاج بالعجين بخطوات واضحة وسهلة، لتحصلي على نتيجة تفوق المطاعم من حيث الجودة والطعم.

فخارة دبابيس دجاج بالعجين

عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين

أولا: مكونات العجين

  • 2 كوب دقيق أبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كمية مناسبة من الماء للعجن.

ثانيًا: مكونات الحشوة

  • 6 دبابيس دجاج.
  • 4 حبات بصل مفروم.
  • 3 حبات فلفل رومي مقطع مكعبات.
  • 3 فصوص ثوم مفروم.
  • لتر من عصير الطماطم الطازج.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم مركزة.
  • 3 ملاعق كبيرة سمنة أو زبدة.
  • ملعقة كبيرة كاري.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  1. في قدر واسع على نار متوسطة، ذوبي السمنة ثم أضيفي دبابيس الدجاج وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها وتكتسب قشرة ذهبية.
  2. أضيفي الثوم المفروم وحركيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته الزكية.
  3. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافا.
  4. أضيفي مكعبات الفلفل الرومي، وقلبي المكونات معا لعدة دقائق.
  5. تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكاري، وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس النكهات.
  6. أضيفي صلصة الطماطم وعصير الطماطم، واتركي الخليط على نار هادئة حتى يتكثف الصوص وتتشبع قطع الدجاج بالنكهات.
  7. بعد أن تنضج الحشوة قليلا، انقليها إلى طاجن فخاري مناسب، واتركيها جانبا.

تحضير العجين:

  1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح جيدا.
  2. أضيفي الزبادي والزيت النباتي وابدئي بالعجن، ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
  3. غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويزداد حجمه.
  4. بعد التخمير، افردي العجين بحجم يناسب تغطية الطاجن بالكامل، مع التأكد من عمل ثقوب صغيرة باستخدام شوكة لمنع انتفاخه أثناء الخبز.

التجميع والخبز:

  1. ضعي العجين فوق الطاجن الذي يحتوي على الدجاج والخضروات، وتأكدي من إحكام تغطيته بالكامل.
  2. ادهني سطح العجين بالقليل من الزبادي، ثم رشي عليه حبة البركة لمظهر شهي ونكهة إضافية.
  3. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم أدخلي الطاجن لمدة ساعة كاملة، أو حتى يصبح سطح العجين ذهبيا ومقرمشا.
  4. بعد النضج، أخرجي الطاجن واتركيه ليبرد قليلا قبل التقديم، حتى يسهل تقطيعه والاستمتاع بمذاقه الفريد.
Mariem Mostaffa

Recent Posts

متفوتش فرصة تحميل تحديث ببجي موبايل 3.7 الجديد واستعد لأقوى معارك وأحلى مغامرات على موبايلك

تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها الآن للاستمتاع بمغامرة قتالية ممتعة تجذب ملايين اللاعبين حول…

4 ساعات ago

الضحكة رجعت للصغيرين.. تردد قناة وناسة بيبي الجديدة للأطفال شغّال طول اليوم بمزاج عالي

تردد قناة وناسة بيبي، إن كنت ترغب في إدخال البهجة والمرح إلى يوم أطفالك من…

4 ساعات ago

كراميش راجعة بقوة .. البرامج ضحك جامد والعيال فرحانين

تردد قناة كراميش الجديد 2025 يعتبر جودة المحتوى العامل الأساسي وراء انتشار وشهرة قنوات الأطفال…

4 ساعات ago

وقفة عرفات فضل كبير .. موعد وقفة عرفات 2025 متى موعدها وتوقيت إجازة يوم عرفة في مصر

يتساءل العديد من المسلمين عن الموعد الدقيق لوقفة عرفات لعام 2025 لما لهذا اليوم من…

4 ساعات ago

كيكة الشوفان الصحية اللي هتخلي الدايت ممتع وسهل وتخس بسرعة من غير حرمان ولا طعم ممل

كيكة الشوفان الصحية خيار ممتاز لمن يبحثون عن حلويات شهية وذات قيمة غذائية عالية، تحتوي…

4 ساعات ago

العيد بينا وبينكم.. موعد عيد الأضحى 2025 في مصر والسعودية والإمارات حب وسعادة

عيد الأضحى المبارك من أعظم المناسبات الدينية في العالم الإسلامي إذ يحتفل به المسلمون في…

4 ساعات ago