إذا كنتي من محبي الحلويات السريعة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، فبسكويت العشر دقائق هو الخيار المثالي لكي، ويتميز هذا البسكويت بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ويمكن تحضيره في وقت قصير جداً دون الحاجة لمكونات معقدة أو وقت طويل في المطبخ. في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثالية لإعداد بسكويت العشر دقائق خطوة بخطوة، مع بعض الأسرار التي ستجعلكِ تشعرين وكأنك من أكبر الشيفات المحترفين.
مكونات بسكويت العشر دقائق
من أبرز ما يميز بسكويت العشر دقائق هو سهولة تحضيره، فكل ما تحتاجينه هو مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت، ومنها:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض (يفضل استخدام دقيق خاص بالحلويات للحصول على أفضل نتيجة).
- 1/2 كوب من السمن أو الزبدة (يمكنكِ استخدام السمن النباتي إذا كنتِ تفضلين ذلك).
- 1/2 كوب من السكر البودرة (يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر حسب رغبتك في الحلاوة).
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (لجعل البسكويت هشًا وخفيفًا).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح (لتوازن الطعم).
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل (اختياري، لإعطاء البسكويت قوامًا ناعمًا).
- 1/2 كوب من المكسرات المجروشة (اختياري، لإضافة طعم مميز للبسكويت).
- شوكولاتة أو مربى (اختياري، للتزيين).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تسخين السمن أو الزبدة: في وعاء مناسب، قومي بتذويب السمن أو الزبدة على نار هادئة حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.
- خلط السكر والبيض: في وعاء آخر، ضعي البيضة والسكر البودرة واخلطيهم جيدًا باستخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية. يجب أن تحصلين على خليط كريمي وفاتح اللون.
- إضافة الفانيليا والبيكنج بودر: أضيفي الفانيليا السائلة والبيكنج بودر إلى خليط السكر والبيض، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- إضافة السمن أو الزبدة: الآن، أضيفي السمن أو الزبدة الذائبة إلى خليط البيض والسكر، واخلطي مرة أخرى حتى يمتزج الخليط جيدًا.
- إضافة الدقيق تدريجيًا: ضعي الدقيق تدريجيًا على خليط الزبدة والسكر، وابدئي في العجن باستخدام يديك أو ملعقة خشبية حتى تتماسك العجينة.
- تعديل القوام: إذا كانت العجينة لزجة بعض الشيء، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تحصلين على قوام مناسب.
- إضافة المكسرات: إذا كنتِ تحبين إضافة لمسة خاصة لبسكويتك، يمكنك إضافة المكسرات المجروشة (مثل اللوز أو الفستق) إلى العجينة في هذه المرحلة.
- تشكيل العجينة: قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، ثم قومي بالضغط عليها باستخدام يديكِ لتصبح على شكل أقراص صغيرة.
- تحضير الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- خبز البسكويت: ضعي البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة أو مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- الخبز لمدة قصيرة: ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
- التبريد: بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد على رف سلكي قبل التقديم.
