منوعات

أسهل وصفة من وصفات العيد.. طريقة تحضير الغريبة بالسمن البلدي اعمليها بخطواتها عشان تنجح معاكي

الغريبة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني بالسمن البلدي، وهي من الوصفات الأساسية التي تحضر في الأعياد والمناسبات الخاصة، سر نجاح الغريبة يكمن في العجن الصحيح واستخدام المكونات بالجودة المناسبة، إليكم طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومضمونة.

مكونات الغريبة بالسمن البلدي

  • 2 كوب دقيق أبيض منخول.
  • 1 كوب سمن بلدي بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1/2 كوب سكر بودرة منخول.
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر  اختياري للحصول على قوام هش أكثر.
  • فستق حلبي، لوز أو بندق  للتزيين.
الغريبة

طريقة تحضير الغريبة

  • في وعاء عميق، ضعي السمن البلدي وأضيفي السكر البودرة.
  • اخفقي المزيج جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح لونه فاتحا وقوامه كريميا.
  • أضيفي الفانيليا واستمري بالخفق.
  • أضيفي الدقيق والملح  والبيكنج بودر إذا كنت ترغبين به.
  • ابدئي بالعجن برفق باستخدام اليدين حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة لا تلتصق باليد.
  • غطي العجينة واتركيها لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضمان تماسكها.
  • سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 160 مئوية.
  • قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البندق، ثم اضغطي عليها قليلا براحة اليد.
  • زيني كل قطعة بحبة من الفستق أو اللوز في المنتصف مع الضغط الخفيف.
  • ضعي الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، واتركي مسافة صغيرة بين القطع.
  • اخبزي الغريبة في فرن هادئ  160 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تتماسك دون أن يتغير لونها.
  • بعد النضج، اتركيها لتبرد تماما قبل نقلها من الصينية حتى لا تتكسر.
  • قدميها في طبق التقديم واستمتعي بها مع الشاي أو القهوة.

نصائح لنجاح الغريبة في البيت

  • اختيار نوعية جيدة من الزبدة أو السمن: استخدمي سمنا نقيا أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان نعومة العجينة، إذا استخدمتِ الزبدة تأكدي من أن تكون غير مملحة.
  • يساعد نخل الدقيق على تجنب أي تكتلات مما يجعل العجينة أكثر تجانسا، استخدمي دقيقا ناعما (مثل دقيق الحلويات) للحصول على قوام مثالي.
  • اعجني العجينة بلطف حتى تتجانس فقط، فالعجن الزائد يجعل الغريبة صلبة بدلا من أن تكون هشة.
  • يفضل ترك العجينة في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة قبل تشكيلها، مما يسهل العمل عليها ويمنع تمددها أثناء الخبز.
  • استخدام السكر البودرة بدلا من السكر العادي يساعد على الحصول على قوام ناعم وخفيف.
Hasnaa Mohamed

Recent Posts

في خطوة مالية ضخمة.. صندوق الاستثمارات العامة يطلق برنامجًا عالميًا للأوراق التجارية ويظفر بأعلى التصنيفات الائتمانية عالميًا

أعلن صندوق الاستثمارات العامة عن إطلاق برنامج جديد يهدف إلى إصدار الأوراق التجارية على المستوى…

4 ثواني ago

أكّد حضورك للامتحان النهائي.. رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 في الجزائر للمتمدرسين والأحرار عبر bac.onec.dz سحب سريع

أكّد حضورك للامتحان النهائي.. رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 في الجزائر للمتمدرسين والأحرار عبر bac.onec.dz…

15 ثانية ago

خلّي نقلك قانوني.. طريقة الاستعلام عن نقل كفالة في الجوازات برقم الطلب في السعودية 1446 خطوات مبسّطة

يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة رابط الاستعلام عن نقل كفالة في الجوازات برقم الطلب في السعودية،…

8 دقائق ago

يا مغربي جهز بطاقتك.. صرف رواتب التقاعد يوليو 2025 بدأ في البنوك

تعد قضية صرف رواتب التقاعد يوليو 2025 في المغرب للعسكريين والمتقاعدين في المملكة المغربية من…

8 دقائق ago

اطلع على التعديلات التقاعدية.. قانون التقاعد في العراق وتعديلات هامة لكافة المتقاعدين تغيرات رسمية

قانون التقاعد في العراق، في إطار سعيها لتحسين أوضاع المتقاعدين والتكيف مع المتغيرات الاقتصادية الراهنة،…

9 دقائق ago

تقاعد الجزائر.. صرف المعاشات التقاعدية في الجزائر 2025 مبكر

شهدت الجزائر خلال الأسابيع الماضية حالة من الترقب والاهتمام اللافت حول موعد صرف معاشات المتقاعدين …

9 دقائق ago