الكابوريا من أشهى المأكولات البحرية المعروفة بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة فهي غنية بالبروتين والمعادن الضرورية لصحة الجسم كما أنها خيار مثالي لمن يبحثون عن وجبة بحرية مغذية يمكن تحضيرها بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق سواء كانت مسلوقة للحفاظ على طعمها الطبيعي مشوية بنكهة مميزة أو محمرة في الفرن لتكون مقرمشة وشهية إليك أفضل طرق إعداد الكابوريا بطريقة سهلة وصحية.
طريقة عمل الكابوريا المسلوقة
سلق الكابوريا من أسهل الطرق التي تحافظ على نكهتها الأصلية مع الاحتفاظ بجميع فوائدها الغذائية، للحصول على مذاق شهي وقوام مثالي إليك الخطوات التالية:
المقادير
- كيلو كابوريا.
- 4 ملاعق من عصير الليمون.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء.
- 3 عيدان من الكرفس.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف الكابوريا جيدًا بالماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو بقايا رملية قد تكون عالقة بها.
- توضع داخل إناء عميق ثم يتم اضافة الماء والبصل والثوم إليها.
- تتبل بالملح والكمون وعصير الليمون وتترك حتى تتشرب النكهات.
- توضع على نار متوسطة حتى تغلي وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماما.
طريقة عمل الكابوريا المشوية
الشواء من الطرق الصحية التي تعطي الكابوريا مذاق مدخن ومميز، فيما يلي المكونات وخطوات التحضير:
المقادير
- كيلو كابوريا.
- 2 بصلة مقطعة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ليمونة معصورة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم.
طريقة التحضير
- تغسل الكابوريا جيدا وتصفى من الماء.
- توضع في صينية مع البصل والثوم والطماطم والكرفس.
- تضاف التوابل مع عصير الليمون وتقلب المكونات جيدا.
- يرش زيت الزيتون على الوجه ثم توضع في الفرن حتى تنضج تماما.
طريقة عمل الكابوريا المقلية المقرمشة
القلي من الطرق التي تمنح الكابوريا قوام مقرمش ونكهة غنية، فيما يلي طريقة التحضير بالتفصيل:
المقادير
- أصابع كابوريا مخلية.
- كوب دقيق.
- كوب بقسماط.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود حتى يتجانس.
- يخلط الدقيق مع البابريكا والثوم البودرة في وعاء آخر.
- تغمس أصابع الكابوريا في خليط الدقيق، ثم في البيض، وأخيرًا في البقسماط.
- تسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.
- تقلى أصابع الكابوريا حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.