يعتبر بسكويت العيد من أشهر الحلويات التي لا تخلو منها أي مائدة في الأعياد، حيث يتميز بمذاقه الهش والخفيف الذي يحبه الكبار والصغار، إذا كنتِ ترغبين في تحضيره في المنزل بطريقة ناجحة مثل محلات الحلواني، فإليكم الوصفة بالكوباية لضمان الدقة في المقادير والحصول على نتيجة مثالية.
مقادير بسكويت العيد بالكوباية
المكونات الأساسية
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب سكر بودرة منخول.
- 1 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ كوب نشا لإضافة هشاشة للبسكويت.
المكونات الإضافية حسب الرغبة
- بشر برتقال أو ليمون لإضفاء نكهة مميزة.
- رشة ملح خفيفة لتعزيز الطعم.
- شوكولاتة مذابة أو مربى للتزيين.
طريقة تحضير بسكويت العيد مثل المحلات
- في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهشا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، النشا، ورشة الملح، ثم أضيفيهم تدريجيا إلى خليط الزبدة.
- اعجني برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- سخني الفرن على درجة 180 مئوية وجهزي صينية مبطنة بورق زبدة.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة البسكويت لتشكيله بأشكال مختلفة.
- رصي البسكويت في الصينية واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البسكويت لمدة 12 – 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا.
- بعد أن يبرد البسكويت تماما، يمكنكِ غمسه في الشوكولاتة المذابة أو وضع طبقة من المربى بين قطعتين للحصول على بسكويت محشو.
- قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه المقرمش والهش.
أسرار نجاح بسكويت العيد مثل المحلات
- يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وليست باردة لضمان قوام هش.
- لا تكثري من العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسي.
- يفضل استخدام السكر البودرة المنخول لأنه يساعد في الحصول على قوام ناعم وخفيف.
الآن يمكنك تحضير بسكويت العيد بأسرار محلات الحلواني بكل سهولة، واستمتعي بطعمه الرائع مع عائلتك وأصدقائك في المناسبات السعيدة.