طريقة عمل بسكويت النشادر الهش بمذاق مميز، يعتبر بسكويت النشادر من أكثر أنواع البسكويت انتشارا خاصة في المناسبات مثل عيد الفطر حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الفريدة التي تجعله محبوبا لدى الكبار والصغار كما أن تحضيره في المنزل يضمن لك الحصول على نكهة لذيذة وجودة عالية
المقادير الأساسية لتحضير بسكويت النشادر
- دقيق أبيض منخول بمقدار ثلاثة أكواب
- سكر بودرة ناعم حوالي ثلاثة أرباع كوب
- زبدة بكمية تعادل ثلاثة أرباع كوب
- بيض طازج عدد اثنين
- معلقة نشادر لإضفاء النكهة المميزة
- بيكنج بودر لرفع العجينة معلقة واحدة
- فانيليا لتعزيز الطعم
- حليب سائل يضاف حسب الحاجة لضبط قوام العجينة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- باستخدام المضرب الكهربائي يخفق السكر البودرة مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريمي القوام
- يضاف النشادر والفانيليا مع استمرار الخفق ثم يضاف البيض تدريجيا مع التقليب لضمان امتزاج المكونات
- في وعاء منفصل يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم يضاف تدريجيا إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر دون عجن زائد
- يضاف الحليب بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل
- تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة ثم يتم تشكيلها باستخدام ماكينة البسكويت
- ترص قطع البسكويت في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم تدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة 170 درجة مئوية
- يخبز البسكويت حتى يكتسب لونا ذهبيا ثم يترك ليبرد تماما قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق
طريقة تحضير بسكويت النشادر بدون بيض
المكونات المطلوبة
- دقيق أبيض فاخر بمقدار أربعة أكواب
- سكر مطحون ناعم حوالي كوبين
- سمن بحرارة الغرفة بمقدار كوب كامل
- زيت نباتي بمقدار خمس ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر للمساعدة في التخمير ملعقة صغيرة
- نشادر لإضفاء النكهة القوية ملعقة صغيرة
خطوات التحضير
- في وعاء عميق يخفق السكر مع السمن والزيت حتى يصبح القوام ناعما وكريميا ثم تضاف الفانيليا
- في وعاء آخر ينخل الدقيق ثم يخلط مع البيكنج بودر والنشادر
- يضاف خليط الدقيق تدريجيا إلى المكونات السائلة مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة
- يضاف عصير البرتقال بشكل تدريجي حتى نحصل على القوام المثالي
- يتم تشكيل العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو القمع ثم ترص في صينية مدهونة بالزيت
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة متوسطة حتى تكتسب القطع اللون الذهبي