منوعات

عجينة البيتزا السحرية.. الطريقة الصحيحة اللي تخليها طرية وهشة زي المحلات

تحضير عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل يمنحك فرصة الاستمتاع بمذاقها الأصلي دون الحاجة إلى شرائها جاهزة فهي تتميز بقوامها الهش وسهولة تحضيرها حيث يمكنك إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك للحصول على بيتزا مثالية بمذاق لا يختلف عن تلك التي تقدم في المطاعم إليك مجموعة من الطرق المميزة لتحضير العجينة بأسلوب احترافي

المكونات الأساسية لعجينة البيتزا

  • كوبان دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ربع كوب زيت
  • رشة ملح
  • كوب ماء دافئ
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • زعتر حسب الرغبة
عجينة البيتزا

طريقة التحضير

  1. يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزعتر في وعاء عميق
  2. يضاف الزيت ثم يسكب الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
  3. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
  4. تفرد بالنشابة ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتخرم بالشوكة لضمان عدم انتفاخها أثناء الخبز

طريقة أخرى لعجينة البيتزا الإيطالية

المكونات

  • ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • كوبان دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • بيضة مخفوقة
  • نصف كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

  1. يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء
  2. تضاف البيضة المخفوقة والزيت ثم يسكب الماء تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متجانسة
  3. تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة أربعين دقيقة
  4. تفرد في صينية وتخرم بالشوكة لتصبح جاهزة للإضافة المكونات المفضلة قبل الخبز

طريقة تحضير عجينة البيتزا بطريقة المحترفين

المقادير

  • كيلو دقيق
  • نصف لتر ماء
  • ثلاثون جرام ملح
  • ثلاثون جرام خميرة فورية
  • عشرة جرامات خميرة بيرا
  • خمسون ملليلتر زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. يخلط الزيت مع الماء والخميرة والملح في العجان ثم يضاف الدقيق تدريجيا
  2. تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
  3. تفرد العجينة ثم تضاف المكونات المفضلة وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئتين وخمسين لمدة خمس إلى عشر دقائق

نصائح لضمان نجاح عجينة البيتزا

  • استخدام ماء دافئ وليس ساخنا عند إذابة الخميرة لضمان تفاعلها بشكل صحيح
  • ترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ بعيدا عن تيارات الهواء الباردة
  • دهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون قبل الخبز لإعطائها قواما مقرمشا من الأطراف
Basant Elsayed

Recent Posts

اللعب صار أكثر أمانًا ومرحًا لعبة روبلوكس الجديدة بمراقبة أسرية بيئة لعب آمنة

خطوات تحميل لعبة روبلوكس الجديدة، لعبة روبلوكس تحقق انتشار واسع بين الأطفال والمراهقين حول العالم…

دقيقتان ago

الحلقة المنتظرة وصلت بموعدها مسلسل المؤسس عثمان الحلقة القادمة بأحداث مشوقة إثارة تاريخية كبيرة

تردد قناة الفجر الناقلة لمسلسل المؤسس عثمان، يحظى مسلسل المؤسس عثمان بشعبية واسعة في العالم…

3 دقائق ago

الشحن المجاني بين إيديك شحن شدات ببجي بمكافآت رقمية عروض حصرية محدودة

أصبحت لعبة ببجي واحدة من أشهر ألعاب الفيديو عالميًا ويبحث اللاعبون دائمًا عن طرق شحن…

3 دقائق ago

إسأل عن نتيجتك فورًا.. نتائج الثالث متوسط الدور الأول في العراق 2025 نتائج مضمونة

بدأت وزارة التربية العراقية رسميا إعلان نتائج امتحانات الثالث متوسط الدور الأول لعام 2025 حيث…

4 دقائق ago

قوة وأداء في راحة يدك سامسونج جالكسي نوت 20 بأداء احترافي قوة معالجة ثابتة

هاتف هاتف سامسونج جالكسي نوت 20، يأتي الهاتف المتمثل في التكنولوجيا المتقدمة في راحة اليد…

4 دقائق ago

هاتف المستقبل بين يديك آيفون 17 الجديد بمواصفات محسنة تصميم أنيق فائق

آيفون 17 الجديد، أعلنت شركة آبل عن إطلاق هاتفها الجديد آيفون 17 لعام 2025 والذي…

4 دقائق ago