منوعات

عجينة البيتزا السحرية.. الطريقة الصحيحة اللي تخليها طرية وهشة زي المحلات

تحضير عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل يمنحك فرصة الاستمتاع بمذاقها الأصلي دون الحاجة إلى شرائها جاهزة فهي تتميز بقوامها الهش وسهولة تحضيرها حيث يمكنك إعدادها بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك للحصول على بيتزا مثالية بمذاق لا يختلف عن تلك التي تقدم في المطاعم إليك مجموعة من الطرق المميزة لتحضير العجينة بأسلوب احترافي

المكونات الأساسية لعجينة البيتزا

  • كوبان دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ربع كوب زيت
  • رشة ملح
  • كوب ماء دافئ
  • ملعقتان كبيرتان سكر
  • زعتر حسب الرغبة
عجينة البيتزا

طريقة التحضير

  1. يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزعتر في وعاء عميق
  2. يضاف الزيت ثم يسكب الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
  3. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
  4. تفرد بالنشابة ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتخرم بالشوكة لضمان عدم انتفاخها أثناء الخبز

طريقة أخرى لعجينة البيتزا الإيطالية

المكونات

  • ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • كوبان دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
  • بيضة مخفوقة
  • نصف كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

  1. يخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء
  2. تضاف البيضة المخفوقة والزيت ثم يسكب الماء تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة متجانسة
  3. تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة أربعين دقيقة
  4. تفرد في صينية وتخرم بالشوكة لتصبح جاهزة للإضافة المكونات المفضلة قبل الخبز

طريقة تحضير عجينة البيتزا بطريقة المحترفين

المقادير

  • كيلو دقيق
  • نصف لتر ماء
  • ثلاثون جرام ملح
  • ثلاثون جرام خميرة فورية
  • عشرة جرامات خميرة بيرا
  • خمسون ملليلتر زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. يخلط الزيت مع الماء والخميرة والملح في العجان ثم يضاف الدقيق تدريجيا
  2. تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات
  3. تفرد العجينة ثم تضاف المكونات المفضلة وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئتين وخمسين لمدة خمس إلى عشر دقائق

نصائح لضمان نجاح عجينة البيتزا

  • استخدام ماء دافئ وليس ساخنا عند إذابة الخميرة لضمان تفاعلها بشكل صحيح
  • ترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ بعيدا عن تيارات الهواء الباردة
  • دهن العجينة بالقليل من زيت الزيتون قبل الخبز لإعطائها قواما مقرمشا من الأطراف
Basant Elsayed

Recent Posts

الأطفال عاملين حفلة فعلا.. كراميش ووناسة خلي الجو فرح

تعد قناة كراميش ووناسة من أبرز القنوات التي تقدم محتوى هادف وممتع للأطفال من مختلف…

5 ساعات ago

خليك دايمًا متابع لكل الماتشات الكبيرة مع تردد قناة الكأس القطرية الجديد

تردد قناة الكأس القطرية الجديد يشكل محور اهتمام كبير لعشاق الرياضة في العالم العربي الذين…

5 ساعات ago

اضبط دلوقتي تردد ناشيونال جيوغرافيك الجديد واستمتع بأحلى برامج الطبيعة والحيوانات بدون تقطيع وبجودة عالية طول اليوم

تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك الجديد 2025 يحظى بمتابعة كبيرة من المشاهدين الباحثين عن برامج وثائقية…

5 ساعات ago

خليك معانا طول الوقت على تردد قناة الكاس القطرية الجديد وتابع كل الماتشات والبطولات الحماسية بدون تقطيع او انقطاع

تردد قناة الكأس القطرية الجديد من أهم الترددات التي يبحث عنها محبو الرياضة في العالم…

5 ساعات ago

خلي ولادك ينبسطوا على اخر مع قناة CN بالعربية وترددها الجديد اللي رجع الحياة للضحكة في بيتكم

تعتبر قناة CN بالعربية من اهم القنوات التي تقدم محتوى موجه للاطفال في العالم العربي…

5 ساعات ago

شوف معايا أحدث ترددات قناة CN بالعربية 2025 وخلي ضحكة ولادك ما توقفش طول السنة

تعد تردد قناة CN بالعربية 2025 من أبرز ما يبحث عنه أولياء الأمور في العالم…

5 ساعات ago