منوعات

الكحك الناعم على أصوله.. أسرار تحضيره بالطريقة اللي تخليه يذوب في الفم

الكحك من المخبوزات التي تشتهر بها المائدة المصرية خلال الأعياد والمناسبات فهو يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الناعم الذي يذوب في الفم ولأنه تقليد أساسي في العيد تحرص الكثير من الأسر على تحضيره في المنزل لضمان جودته وطعمه المميز لذا نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لصنعه بمكونات متوفرة وتكلفة اقتصادية

مقادير الكحك الناعم

  • كيلو دقيق ابيض
  • كوبان زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ست بيضات
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة للتزيين
  • ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
  • ملعقة صغيرة ريحة الكحك
  • ربع ملعقة صغيرة خميرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص
الكحك الناعم

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير ينخل الدقيق جيدا للتأكد من خلوه من أي شوائب
  2. يضاف اليه الملح والسكر وريحة الكحك ثم يقلب جيدا حتى تمتزج المكونات
  3. في كوب صغير تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر وتترك جانبا حتى تتفاعل
  4. في قدر على النار تسخن الزبدة حتى تذوب تماما ثم يضاف اليها السمسم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون
  5. يصب خليط الزبدة الساخن فوق الدقيق مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتشرب الدقيق الزبدة تماما
  6. يضاف خليط الخميرة والبيض والفانيليا وتعجن المكونات جيدا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة
  7. تترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة حتى يسهل تشكيلها
  8. بعد ذلك تقطع العجينة الى كرات صغيرة ثم تشكل حسب الرغبة باستخدام قوالب الكحك او النقاش
  9. ترص قطع الكحك في صينية خبز مع ترك مسافات بسيطة بينها
  10. يسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين ثم توضع الصينية على الرف الاوسط وتخبز لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا
  11. بعد اخراج الكحك من الفرن يترك ليبرد تماما ثم يرش بالسكر البودرة قبل التقديم

نصائح للحصول على كحك ناعم مثالي

  • استخدام الزبدة بدرجة حرارة الغرفة يساعد في الحصول على قوام مثالي
  • عدم الافراط في عجن العجينة حتى لا يصبح الكحك قاسيا بعد الخبز
  • تسوية الكحك على درجة حرارة متوسطة لضمان نضجه من الداخل دون أن يحترق من الخارج
  • اضافة السمسم المحمص يعزز النكهة ويمنح الكحك مذاقا شهيا
  • الاحتفاظ بالكحك في وعاء محكم الغلق يساعد على بقائه طازجا لفترة أطول
Basant Elsayed

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago