تعتبر صينية أجنحة الدجاج في الفرن من الأطباق الشهية التي لا يمكن مقاومتها، فهي تجمع بين الطعم الغني والتوابل المميزة، مما يجعلها محبوبة في كل منزل، وإذا كنتي تبحثين عن طريقة لعمل وجبة مبتكرة وسريعة، يمكن تحضيرها بسهولة وتناسب جميع الأذواق، فإن هذه الوصفة هي الأنسب لك، وتحتوي الأجنحة على نكهة رائعة بفضل التتبيلة الفريدة التي تجعلها أكثر طراوة ولذة، كما أن طهيها في الفرن يضفي عليها قوامًا هشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
المكونات المطلوبة لتحضير صينية أجنحة دجاج في الفرن
- 1 كيلو من أجنحة الدجاج (يمكنكِ أيضًا استخدام أجزاء أخرى من الدجاج مثل الفخذين أو الصدور إذا أردتِ)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي حسب تفضيلك)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضافة نكهة مدخنة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (لإضافة اللون المميز والنكهة)
- 2 فصوص من الثوم المهروس أو 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (لإضفاء طعم منعش على الأجنحة)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري ولكن يعزز النكهة)
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض (لإضافة نكهة وتطرية الأجنحة)
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (إضافتها تعطي طعمًا مميزًا)
- 1/4 كوب من عصير البرتقال (اختياري لإضافة حموضة وحلاوة)
- شرائح ليمون للتزيين
طريقة تحضير صينية أجنحة دجاج في الفرن
- في وعاء كبير، قومي بوضع الأجنحة بعد غسلها وتنظيفها جيدًا. تأكدي من التخلص من أي ريش صغير أو دهون زائدة.
- أضيفي الزيت إلى الأجنحة مع عصير الليمون والخل الأبيض ويساعد الخل على تطرية الأجنحة وإعطائها نكهة حامضية لذيذة.
- ضعي الثوم المهروس أو البودرة، والزنجبيل المبشور في الوعاء، وابدئي بإضافة البهارات مثل الفلفل الأسود، الكمون، الكركم، الزيتون، والملح.
- أضيفي عصير البرتقال إذا كنتي تفضلين إضافة حلاوة خفيفة، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتغلف الأجنحة بالتتبيلة بشكل كامل.
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (أو 180 درجة مئوية للفرن الهوائي) واتركيه ليصل إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- حضري صينية الفرن: ضعي ورقة زبدة أو دهنية في الصينية لمنع الأجنحة من الالتصاق. يمكنك أيضًا استخدام رذاذ الزيت.
- ضعي الأجنحة المتبلة في الصينية بشكل متساوي.
- ضعي الصينية في الفرن على الرف الأوسط، واتركي الأجنحة تطهى لمدة 30-40 دقيقة.
- في منتصف المدة، يمكنكِ تقليب الأجنحة باستخدام ملقط الطعام لضمان تحميرها من جميع الجهات.
- في حال كنت تفضلين أجنحة محمرة أكثر، يمكنكِ زيادة درجة حرارة الفرن لمدة 5 دقائق إضافية في النهاية لتصبح الأجنحة أكثر هشاشة ولونًا ذهبيًا عميقًا.
- التأكد من النضج: لتتأكدي من نضج الأجنحة، يمكنكِ استخدام شوكة لتختبري اللحم.
- التقديم: قومي بإخراج الصينية من الفرن وتزيينها بشرائح الليمون الطازجة والأعشاب مثل البقدونس أو الشبت لإضافة لمسة من الانتعاش.
- يمكنك تقديم الأجنحة مع أرز أبيض أو خبز طازج، أو حتى سلطة خضراء لإضفاء تنوع على الوجبة.
