تعتبر سلطة الطحينة واحدة من أشهر وأشهى الأطباق التي يتم تحضيرها كمقبلات جانبية، وتتناسب بشكل رائع مع المشويات بأنواعها. سواء كنتِ تحضرين لحومًا مشوية، دجاجًا، أو حتى الأسماك، فإن سلطة الطحينة تعزز من مذاق الأطباق وتضفي عليها نكهة غنية ومميزة، وإن هذه السلطة تتميز بسهولة تحضيرها، ويمكنكِ تجهيزها في وقت قصير، لتكون إضافة لذيذة على مائدتك وفي هذا المقال، سوف نقدم لكِ طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات بشكل احترافي، مع بعض النصائح التي تضمن لكِ الحصول على أفضل طعم وأروع قوام للسلطة.
المكونات المطلوبة لتحضير سلطة طحينة للمشويات
لتحضير سلطة الطحينة اللذيذة والمثالية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 4 ملعقة كبيرة من الطحينة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 فص ثوم مفروم ناعم (اختياري حسب الرغبة)
- 1/4 كوب من الماء الدافئ (يمكنكِ زيادة الكمية حسب القوام المطلوب)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري لإضفاء نكهة إضافية)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري لمنح السلطة طعمًا مميزًا)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح (اختياري)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، قومي بوضع الطحينة وأضيفي إليها عصير الليمون، حيث يمكن أن يتسبب الليمون في تكتل الطحينة قليلًا في البداية، لذا لا داعي للقلق، وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح الطحينة ناعمة ومتماسكة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى خليط الطحينة والعصير، مع الاستمرار في التحريك ويمكنك ضبط كمية الماء حسب القوام الذي تفضلينه، وإذا كنتي تفضلين قوامًا أكثر سمكًا، ضعي كمية أقل من الماء، وإذا كنتي تفضلينها أكثر سيولة، يمكن زيادة الماء تدريجيًا.
- أضيفي أيضًا الثوم المفروم والكمون المطحون، واخلطي المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- ضعي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي الخل أو زيت الزيتون لتعزيز الطعم واستمري في خلط المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- بعد أن تصبح السلطة جاهزة، اسكبيها في طبق تقديم صغير، وزينيها برشة من الكمون أو بعض أوراق البقدونس المفروم للتزيين، إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة جمالية.