يعتبر طاجن المكرونة بالمفروم في الفرن من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهات المكرونة الطرية مع اللحم المفروم والتوابل المتنوعة، مما يجعلها وجبة مميزة ولذيذة للغاية، وإذا كنت تبحث عن وصفة تجمع بين البساطة والطعم الرائع، فإن طاجن المكرونة بالمفروم هو الخيار المثالي لك، ويمكن تحضيره بسهولة ويعتبر من الأطباق التي يمكن تحضيرها في الأعياد والمناسبات أو حتى في الوجبات اليومية، حيث تلتقي المكونات ببراعة لتقدم تجربة طعام رائعة.
طاجن المكرونة بالمفروم في الفرن
قبل البدء في تحضير الطاجن، دعونا نستعرض المكونات التي تحتاجين إليها لكي تحصلي على طاجن لذيذ وشهي:
- المكرونة: 500 جرام من المكرونة
- اللحم المفروم: 300 جرام من اللحم المفروم.
- البصل: بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- الثوم: 3 فصوص من الثوم المفروم.
- صوص الطماطم: 2 كوب من صلصة الطماطم الجاهزة أو الطماطم المهروسة.
- التوابل: ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- الجبن: 200 جرام من الجبن المبشور.
- الزيت: 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- الطماطم: 2 حبة طماطم مفرومة.
- المرق: 1 كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
طريقة تحضير طاجن المكرونة بالمفروم في الفرن
الآن وبعد أن تحضرت المكونات، إليك طريقة تحضير طاجن المكرونة بالمفروم في الفرن بشكل احترافي، مع ضمان الحصول على طاجن مثالي:
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح، قومي بسلق المكرونة حتى تنضج بنسبة 80% فقط.
- بمجرد سلق المكرونة، قومي بتصفيتها واتركيها جانبًا لتبرد قليلًا.
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
- أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه جيدًا حتى ينضج ويتغير لونه وتأكدي من تفتيت اللحم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- ضعي الطماطم المفرومة في المقلاة واتركيها تطهى مع اللحم لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم والبهارات (الملح، الفلفل، الزعتر، الكزبرة، والقرفة) ومرق اللحم أو الدجاج.
- اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكثف الصلصة وتندمج النكهات جيدًا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في طاجن مناسب للفرن، ضعي طبقة من المكرونة المسلوقة في القاع.
- ثم ضعي طبقة من الحشوة المفرومة باللحم والصوص فوق المكرونة.
- كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
- رشي الجبن المبشور على السطح. يمكن أن تكون طبقة الجبن سميكة لتمنحك طبقة غنية من الجبن المذاب.
- ضعي الطاجن في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الجبن ويتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
- بعد أن يتحمر الجبن بشكل جيد، يمكنك إخراج الطاجن من الفرن