“مش هتشتريها تاني من برة”.. طريقة عمل القراقيش السادة في البيت بكل سهولة.. نتيجتها مضمونة

من بين الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، تأتي القراقيش السادة كأحد الخيارات المفضلة للكثيرين، وهذه الحلوى تتميز بمذاقها الرائع وملمسها الهش الذي يجعلها الخيار المثالي مع فنجان من الشاي أو القهوة، وفي الوقت الذي يعمد فيه البعض إلى شراء القراقيش الجاهزة من المحلات التجارية، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذه الوصفة سنعرض لكِ كيفية تحضير القراقيش السادة بطريقة سهلة ونتيجة مضمونة، مما سيجعلكِ تتوقفين عن شرائها من الخارج.

طريقة عمل القراقيش السادة في البيت بكل سهولة

• 3 أكواب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/4 كوب زيت نباتي أو سمنة
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/4 كوب حليب دافئ (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة سمسم (للتزيين)

كيفية تحضير القراقيش السادة

1. إعداد العجينة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والخميرة الفورية والملح والسكر بشكل جيد، وامزجي المكونات  الجافة مع بعضها لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
2. بعد ذلك، أضيفي الزيت أو السمنة وابدئي في خلط المكونات حتى تصبح العجينة رملية وتختلط الدهون مع الدقيق.
3. إضافة السوائل: في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ والفانيليا وقلبيهم جيدًا، ويمكنك إضافة الحليب الدافئ إذا كنت تفضلين الحصول على طراوة أكثر في القراقيش، وأضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتماسك العجينة، ويجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة وسهلة التشكيل.
4. الراحة والتخمير: غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة واتركيها لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها، وهذه الخطوة مهمة للحصول على قوام هش ولذيذ في القراقيش.
5. تشكيل القراقيش: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز أو الحجم الذي تفضلين، وباستخدام يديكي قومي بتشكيل الكرات إلى أصابع رفيعة أو دوائر صغيرة، وتأكدي من أن الحجم متساوي لتخبز القراقيش بشكل متساوٍ أيضًا.
6. تزيين القراقيش: ضعي القليل من السمسم على القراقيش قبل إدخالها إلى الفرن، ويمكنك الضغط على السمسم قليلًا ليظل ملتصقًا بالعجينة أثناء الخبز.
7. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي القراقيش على صينية مغطاة بورق الزبدة واتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى، واخبزي القراقيش لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.