من أجمل وألذ المخبوزات التي يمكن تحضيرها في المنزل هي خلية النحل القطنية فهي تتميز بقوامها الطري والهاش وطعمها الرائع الذي يعجب جميع أفراد الأسرة سواء في وجبة الإفطار أو كتحلية لذيذة مع الشاي أو القهوة هذه الوصفة هي الخيار المثالي لعشاء مميز أو لتقديمها كحلوى في المناسبات، فخفة العجينة وتعدد الحشوات التي يمكن استخدامها تجعل منها طبقًا مفضلًا لدى الجميع إليكي طريقة تحضير خلية النحل القطنية خطوة بخطوة.
طريقة عمل خلية النحل القطنية بكل خطواتها
- 4 أكواب دقيق
- 1 كوب حليب دافئ
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- عسل أو سكر بودرة للتزيين
خطوات تحضير عمل خلية النحل القطنية
- تحضير الخميرة: في كوب صغير، أضيفي الماء الدافئ مع ملعقة السكر ثم ضعي الخميرة واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في الفوران وتنتفخ.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق ثم أضيفي الملح والسكر وامزجي المكونات الجافة جيدًا ثم في وسط الدقيق، أضيفي الحليب الدافئ، الزيت، البيضة، والخميرة المذابة واخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض ثم ابدأي في العجن باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- التخمير: غطي الوعاء بغطاء نظيف أو قطعة قماش واتركي العجينة لترتاح وتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ويمكنك تشكيل الكرات باستخدام يديكِ أو باستخدام ملعقة مخصصة للقياس للحصول على حجم متساوي، وتأكدي من أن الكرات تكون ناعمة ومتناسقة.
- وضع الحشوة (اختياري): يمكنكِ حشو كرات العجينة بالكريمة أو الشوكولاتة أو الجبن حسب رغبتك، وقومي بحشو كل كرة بمقدار صغير من الحشو المفضل لديكِ ثم قومي بإغلاقها بإحكام.
- ترتيب الكرات في الصينية: في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة، ضعي كرات العجينة بجانب بعضها البعض بحيث تتلامس الحواف، ويمكنك ترك فراغات بين الكرات لأن العجينة ستتوسع أثناء التخمير الثاني.
- التخمير النهائي: غطي الصينية بغطاء نظيف واتركيها لترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر وتنتفخ الكرات بشكل أكبر.
- الخبز: سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح وجه خلية النحل ذهبيًا.
- التزيين: بعد إخراج خلية النحل من الفرن، يمكنك تزيينها بالعسل أو سكر البودرة حسب الرغبة لإعطائها لمسة حلاوة إضافية