“بمكونات اقتصادية” طريقة عمل كيك بدون بيض في المنزل وبطعم أحلى من الجاهز

الكيك هو واحد من أطباق الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المنازل ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تتناسب مع مختلف الأذواق، وفي بعض الأحيان قد ترغب في تحضير كيك بدون بيض لأسباب صحية أو بسبب عدم توفره في المنزل، ولا داعي للقلق فهناك العديد من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة للبيض وبتكلفة اقتصادية، واليوم سنقدم لكي طريقة بسيطة لتحضير كيك لذيذ بدون بيض وبطعم رائع لا يُقارن بالجاهز.

طريقة عمل كيك بدون بيض في المنزل

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب حليب دافئ
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب ماء دافئ

خطوات عمل كيك بدون بيض في المنزل

1. تحضير المكونات الجافة: في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح بشكل جيد، وتأكدي من توزيع المكونات الجافة بشكل متساوي لكي يعمل البيكنج باودر والبيكربونات على رفع العجينة بالتساوي.
2. إعداد المكونات السائلة: في وعاء آخر، ضعي الزيت والسكر والفانيليا، واخلطيهم جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح المكونات متجانسة، وبعد ذلك أضيفي الحليب الدافئ واستمري في الخفق.
3. إضافة الخل والماء: في الخطوة التالية، أضيفي الخل إلى المزيج السائل، ويساعد الخل في تفاعل البيكنج باودر والبيكربونات للحصول على قوام خفيف وهش، ثم أضيفي الماء الدافئ واخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
4. دمج المكونات الجافة مع السائلة: أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتجانسة، ويجب أن تكون العجينة سائلة قليلاً ولكن ليست مائعة جدًا.
5. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قومي بدهن قالب الكيك بقليل من الزيت ورشه بالدقيق أو استخدمي ورق الزبدة لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز، وصبي العجينة في القالب واتركيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة حسب حجم القالب، وتأكدي من نضج الكيك باستخدام عود خشبي أو سكين، فإذا خرج العود جافًا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
6. التقديم: بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقديمه، ويمكنك تزيينه ببعض السكر البودرة أو إضافة الشوكولاتة المذابة حسب رغبتك.