في الأيام الحارة من الصيف، تبحث العديد من الأمهات عن وصفات حلويات باردة ومنعشة يمكن أن تقدمها لأسرهن لتخفف من حرارة الجو. من بين الحلويات المثالية في هذه الأوقات هي المهلبية بالمانجو، فهي تجمع بين الطعم الكريمي للمهلبية والطعم المميز للمانجو الطازج مما يجعلها خياراً رائعاً لوجبة خفيفة أو للتحلية بعد العشاء، وفيما يلي إليكي طريقة تحضير المهلبية بالمانجو بخطوات بسيطة وتفاصيل دقيقة لضمان نجاح الوصفة.
طريقة عمل المهلبية بالمانجو اللذيذة
- 1 كوب عصير مانجو طازج أو معلب
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب مانجو مقطع مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري للتزيين)
خطوات تحضير المهلبية بالمانجو اللذيذة
- تحضير خليط الحليب والنشا: في وعاء عميق، قومي بخلط الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر والنشا تمامًا، وتأكدي من خلط المكونات بشكل جيد حتى لا تتشكل كتل في المهلبية أثناء الطهي، ويمكنك إضافة القليل من الحليب في البداية إذا كنتي تفضلين تجنب تكوّن أي تكتلات.
- الطهي على النار: ضعي الخليط في قدر مناسب على نار متوسطة. مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لتجنب التصاق الخليط بالقاع أو تكون كتل، اتركيه حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.
- إضافة عصير المانجو: عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير المانجو الطازج وقلبي المزيج جيدًا حتى يتجانس واستمري في التحريك حتى تصبح المهلبية كثيفة وسلسة، وهذه الخطوة ستمنح المهلبية طعم المانجو الرائع الذي سيعطيها نكهة مميزة.
- التأكد من القوام: بمجرد أن تصبح المهلبية في القوام المطلوب، قومي بإضافة الفانيليا لتمنحيها رائحة لذيذة، وإذا كنت تفضلين الحصول على قوام أكثر سماكة، يمكنكِ إضافة قليل من النشا المذوب في الماء إلى المهلبية ثم الطهي لمدة دقيقة إضافية.
- التقديم: اسكبي المهلبية في أكواب أو أطباق فردية واتركيها لتبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة لتبرد بشكل نهائي، ويمكن تركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تصبح باردة تمامًا.
- التزيين: بعد أن تبرد المهلبية تمامًا، قومي بتزيينها بمكعبات المانجو الطازجة على السطح، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من ماء الورد أو ماء الزهر إذا كنتي تحبين إضافة لمسة عطرية مميزة.
