من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي ككل هي الكنافة، وتعتبر من أطباق الحلويات الرمضانية المميزة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة لتناسب كافة الأذواق، واليوم نقدم لكي وصفة مبتكرة لتحضير كونو الكنافة بالقشطة بطريقة لذيذة ومميزة لا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتحضيرها، وهذه الوصفة تقدم طعمًا غنيًا وفريدًا مع ملمس هش، وهي مثالية للمناسبات الخاصة أو كحلوى لذيذة بعد وجبة العشاء.
طريقه عمل كونو الكنافة بالقشطه بطعم لذيذ
- 500 جرام كنافة
- 1/2 كوب سمنة أو زبدة
- 1 كوب قشطة طازجة
- 1/4 كوب حليب مكثف محلى
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 كوب فستق مجروش (للتزيين)
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
- شيرة (قطر) جاهز أو محضر منزلي
كيفية تحضير كونو الكنافة بالقشطه بطعم لذيذ
- في البداية قومي بتفكيك الكنافة يدويًا أو باستخدام السكين لتصبح خيوطًا رفيعة وضعي الكنافة في وعاء عميق وابدئي بتقليبها مع السمنة أو الزبدة المذابة حتى تصبح الكنافة مغطاة بالسمنة بشكل متساوي، وهذه الخطوة تمنح الكنافة طعماً غنياً وملمساً هشاً عند الخبز.
- في وعاء صغير، اخلطي القشطة مع الحليب المكثف المحلى والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً، ويمكنك إضافة ملعقة من ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على نكهة إضافية تضفي مزيدًا من الطعم الرائع، فإذا كنتي تفضلين قوام الحشوة أكثر كثافة، يمكنك زيادة كمية القشطة أو الحليب المكثف حسب الرغبة.
- قومي بتحضير قوالب كونو أو الكنافة على شكل أكواب، وقومي بوضع طبقة من الكنافة المجهزة مسبقًا في القالب بحيث تغطي القاع والجوانب بشكل جيد، وتأكدي من ضغط الكنافة قليلاً لتكون متماسكة، ثم ضعي مقدارًا من الحشوة بالقشطة في وسط الكنافة، بحيث يكون مركز الحشوة مرتفعًا قليلاً، وبعد ذلك غطي الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة لتصبح الكنافة على شكل “كونو” محشو.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي القوالب في الفرن واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة، وتأكدي من مراقبتها أثناء الخبز للحصول على اللون المثالي.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي فوقها الشيرة الباردة (القطر) بالتساوي، ويمكنك تزيين الكنافة بالفستق المجروش أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة
