مفاجئات العيد.. طريقة عمل كعك العجوة في المنزل بطريقة بسيطة من غير مجهود

كعك العجوة هو أحد أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات الدينية والعيد في العديد من البلدان العربية، ويتميز كعك العجوة بطعمه اللذيذ والمميز، ويجمع بين العجوة الطرية والعجينة الهشة، وإذا كنتي تبحثين عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير كعك العجوة في المنزل، إليكِ هذه الوصفة التي ستساعدك على تحضير كعك لذيذ من دون مجهود.

طريقة عمل كعك العجوة في المنزل بطريقة بسيطة

• 4 أكواب دقيق
• 1/2 كوب سمنة (مذابة)
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب حليب دافئ
• 1/2 ملعقة صغيرة محلب (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح
• ماء دافئ (حسب الحاجة)

مكونات الحشوة:

• 2 كوب عجوة (مفرومة ناعماً)
• 1/4 كوب سمنة (مذابة)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

خطوات تحضير كعك العجوة في المنزل بطريقة بسيطة

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر البودرة، الخميرة، المحلب، ورشة الملح.
2. في وعاء آخر، اخلطي السمنة مع الزيت والفانيليا ثم أضيفيها إلى خليط الدقيق وقومي بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لديكِ عجينة ناعمة ولينة واعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
3. ترك العجينة لتتخمر: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
4. تحضير الحشوة: أثناء تخمير العجينة، حضري الحشوة عن طريق خلط العجوة المفرومة مع السمنة المذابة والقرفة (إذا كنتِ تحبين إضافة نكهة القرفة) وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. تشكيل الكعك: بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف، وافردي كل كرة باستخدام يديكي أو النشابة على شكل دائرة صغيرة، وضعي كمية من حشوة العجوة في وسط كل دائرة، ثم قومي بطي العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة صغيرة، وباستخدام قالب كعك خاص أو شوكة، قومي بتشكيل النقوش المميزة على سطح الكعك.
6. الخبز: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ورصي الكعك المحشو بالعجوة على صينية مبطنة بورق الزبدة، واتركي مسافة بين القطع، واخبزيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. التقديم: بعد إخراج الكعك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
8. يمكن رشه بالسكر البودرة حسب الرغبة قبل التقديم.