يعد كعك اليانسون بالسمسم من الحلويات المميزة التي تتميز بمذاقها الرائع والمقرمش ويعد من الأطباق الشهية التي تحضر في العديد من المنازل وخاصة في المناسبات والعيد، ويمتاز هذا النوع من الكعك بنكهة اليانسون التي تعطيه طعما مميزًا ورائحة نفاذة تجمع بين الطعم الحلو والمقرمش بفضل إضافة السمسم، وهذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير ويمكنك إعدادها في وقت قصير بمكونات موجودة في كل منزل.
طريقة عمل كعك اليانسون بالسمسم
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سمنة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 1/4 كوب سمسم
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير كعك اليانسون بالسمسم
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء عميق قومي بخلط الدقيق مع الملح و اليانسون المطحون و الخميرة، واخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع الخميرة بشكل متساوي مع باقي المكونات.
- إعداد مزيج السمنة والزيت: في وعاء آخر قومي بمزج السمنة مع الزيت والسكر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى يذوب السكر تمامًا في السمنة والزيت، واستمري في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- إضافة البيضة: أضيفي البيضة إلى المزيج و امزجيها جيدًا مع السمنة والزيت حتى تتداخل المكونات وتصبح ناعمة.
- دمج المكونات الجافة مع السائلة: أضيفي خليط الدقيق الي مزيج السمنة والبيضة تدريجيا مع التحريك المستمر، وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة، واعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح متجانسة.
- تشكيل الكعك: بعد أن تتكون لديكي عجينة ناعمة، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز، وقومي بتشكيل الكرات إلى دوائر مسطحة باستخدام يديكي أو باستخدام النشابة، ثم قومي بغمس كل قطعة من العجينة في السمسم من جميع الجوانب حتى يغطيها السمسم بالكامل.
- الخبز: سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ورصي قطع الكعك على صينية مغطاة بورق الزبدة، وترك مسافة بين القطع. ادخلي الكعك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.