الكرواسون هو واحد من أكثر أنواع المعجنات شهرة في العالم، ويتميز بمذاقه الرائع وملمسه المقرمش والمورق لكن الكثير منا يظن أن تحضيره يتطلب وقتًا طويلاً وجهدًا كبيرًا، خاصةً عندما يتعلق الأمر بإعداد العجينة من البداية ولكن هناك طريقة رائعة وبسيطة لعمل الكرواسون في المنزل باستخدام الجلاش بدلاً من العجينة التقليدية، وهذا سيوفر عليك الكثير من الوقت والجهد.
المكونات اللازمة لتحضير الكرواسون المورق بلفة جلاش
تعتبر المكونات المستخدمة في هذه الوصفة بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وإليك ما ستحتاجين لتحضير الكرواسون المورق باستخدام الجلاش:
- 1 عبوة من ورق الجلاش
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة
- 1/4 كوب من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 بيضة
- شوكولاتة أو مربى الفاكهة حسب الرغبة.
- مكسرات مفرومة مثل اللوز أو الجوز لمزيد من القرمشة والنكهة.
- جبن لمحبي الحشوات المالحة.
طريقة تحضير الكرواسون المورق بلفة جلاش
لا تحتاج هذه الوصفة إلى الكثير من الخطوات المعقدة، بل يمكن تحضيرها بسرعة وبأقل جهد، وإليكي الطريقة التفصيلية لتحضير الكرواسون المورق باستخدام الجلاش:
- أولاً، قومي بتحضير ورق الجلاش. إذا كان الجلاش مجمدًا، تأكدي من تركه ليذوب تمامًا قبل البدء في التحضير.
- قسمي ورق الجلاش إلى طبقات، ثم ضعي طبقة واحدة على سطح مستوٍ مثل الطاولة أو لوح التقطيع.
- قومي بتغطية باقي ورق الجلاش بمنشفة مبللة لتجنب جفافه أثناء التحضير.
- في وعاء صغير، قومي بإذابة الزبدة (أو السمن) على نار هادئة وإذا كنتي تحبين الطعم الحلو، يمكنكِ إضافة القليل من السكر إلى الزبدة المذابة.
- باستخدام فرشاة المعجنات، قومي بدهن طبقة من الزبدة المذابة على ورقة الجلاش الأولى، ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الجلاش. كرري هذه العملية حتى تصبح لديكي عدة طبقات من الجلاش (حوالي 5-7 طبقات حسب الرغبة
- بعد أن تكون طبقات الجلاش جاهزة، قومي بإضافة الحشوة المفضلة لديك.
- إذا كنتي تحبين الحشوات الحلوة، يمكنكِ وضع مربى الفاكهة أو رقائق الشوكولاتة أو حتى المكسرات.
- أما إذا كنتِ تفضلين الحشوات المالحة، يمكنكِ إضافة الجبن الكريمي أو جبن الموزاريلا، ويمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات المفرومة لإضافة مزيد من القرمشة.
- تأكدي من توزيع الحشوة بالتساوي على كامل طبقة الجلاش.
- بعد إضافة الحشوة، قومي بتقطيع الجلاش إلى مستطيلات صغيرة، يمكن أن تكون مساحتها متساوية بحيث يسهل لفها.
- يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مثلثات للحصول على شكل الكرواسون التقليدي.
- قومي بلف كل مستطيل أو مثلث على شكل كرواسون.
- احرصي على أن تكون الحواف مغلقة جيدًا لكي لا تفتح أثناء الخبز.
- قومي بكسر البيضة في وعاء صغير، ثم اخفقيها قليلاً باستخدام شوكة.
- باستخدام فرشاة المعجنات، دهني كل قطعة كرواسون بالبيض المخفوق.