هي من الأطباق التي لا تخلو منها موائد رمضان والمناسبات الخاصة، و قد تكون الكنافة الجاهزة متوفرة في المحلات، ولكن كثير من الأشخاص يفضلون تحضيرها في المنزل، للحصول على طعم مميز يشبه تماما الكنافة الجاهزة ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة تحضير الكنافة في البيت بمذاق لا يقاوم.
طريقة تحضير الكنافة
يمكن تحضير الكنافة في البيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة كالتالي:
- ½ كيلو كنافة
- ¼ كوب سكر
- 1 كوب سمن بلدي مذاب
- 2 كوب شربات بارد
- 2 كوب كاسترد جاهز.
- مكسرات
خطوات تحضير الكنافة
- في البداية، قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة أو فركها بيدك أو باستخدام محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الكنافة في وعاء كبير، ثم أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة وامزجيها جيدا حتى تتوزع السمنة بشكل متساوي على كل الكنافة.
- ضعي الكنافة المدهونة بالسمن في صينية فرن، ثم اضغطي عليها قليلا لكي تتماسك.
- تأكدي من توزيع السمن بشكل جيد لتكتسب الكنافة اللون الذهبي الغني عند الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- تأكدي من مراقبة الكنافة أثناء الخبز لأنها تحتاج إلى درجة حرارة متوسطة لكي تصبح مقرمشة ولذيذة.
- في وعاء على نار متوسطة، امزجي 1 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتكاثف، ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون.
- اتركي الشربات يبرد تماما قبل إضافتها على الكنافة.
- في وعاء عميق، قومي بتحضير الكاسترد الجاهز وفقا للتعليمات المكتوبة على العبوة.
- يفضل أن يكون الكاسترد دافئا عند إضافته إلى الكنافة.
- قومي بتوزيع طبقة من الكاسترد على سطح الكنافة و يمكنك إضافة نوتيلا أو مكسرات حسب الرغبة.
- بعد أن تتماسك الكنافة قليلا وتبرد، يمكنكِ تقطيعها وتقديمها.
تحضير الكنافة مثل الجاهزة في المنزل ليس بالأمر الصعب إذا تم اتباع الخطوات بدقة و باستخدام المكونات المناسبة والطريقة الصحيحة، يمكنك تحضير كنافة لذيذة ومقرمشة تماما مثل تلك التي تباع في المحلات.