الغريبة من الحلويات التقليدية التي تخبز في الأعياد والمناسبات، وتتميز بقوامها الهش الذي يذوب في الفم، ويمكن تحضير كمية كبيرة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة فتكون اقتصادية وشهية لكل عائلة، بإمكانك تحضير صاجين كاملين من الغريبة باستخدام كيلو واحد من الدقيق، مع ضمان النكهة الأصلية والقوام الناعم المثالي.
المكونات الأساسية غريبة العيد
- 1 كيلوغرام من الدقيق الفاخر لضمان نعومة العجينة.
- 500 غرام من السمنة البلدي أو الزبدة لإعطاء قوام هش وطعم غني.
- 250 غرام من السكر البودرة المنخول للحصول على مذاق متجانس.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر لإضافة نكهة مميزة.
- رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
- مكسرات للتزيين (لوز أو فستق حسب الرغبة) لإضفاء شكل جذاب.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي السمنة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخلط برفق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة ورتبيها على صاج الخبز، مع الحرص على ترك مسافات بينها.
- زيني وجه كل قطعة بمكسرات حسب الرغبة، مع الضغط الخفيف عليها حتى تثبت.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 160 مئوية، ثم اخبزي الغريبة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- اتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها إلى طبق التقديم للحفاظ على هشاشتها.
لضمان نجاح الغريبة
- لا تعجني العجينة كثيرًا بعد إضافة الدقيق، حتى لا تفقد الغريبة هشاشتها.
- استخدمي سمنة باردة نسبيًا لضمان الحصول على القوام المثالي.
- يُفضل خبز الغريبة على درجة حرارة منخفضة لمنع تغير لونها بسرعة.
- يمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها لفترة طويلة.
- بهذه الوصفة، يمكنك تحضير كمية وفيرة من الغريبة الناعمة بسهولة، لتكون جاهزة لتقديمها خلال العيد والاستمتاع بمذاقها الرائع مع العائلة.