منوعات

القطايف الرمضانية بأشهى حشوات.. تعلّمي طريقة تنفيذها خطوة بخطوة

مع اقتراب شهر رمضان، تستعد العائلات لتحضير الأطباق التراثية التي تميز هذا الشهر الفضيل، وتظل القطايف من الحلويات الرمضانية التي تحظى بشعبية واسعة على الموائد، لا تقتصر القطايف على كونها مجرد حلوى، بل تعكس أجواء البهجة والكرم، حيث تتنوع حشواتها لتناسب جميع الأذواق، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين خلال الأمسيات الرمضانية.

القطايف الرمضانية بأشهى حشوات

مكونات عجينة القطايف الهشة

للحصول على عجينة قطايف ناعمة وخفيفة، يتم استخدام المكونات التالية:

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب سميد ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير القطايف

  • في وعاء كبير، يخلط كل من الدقيق، السميد، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح جيدًا.
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سلسة ومتجانسة.
  • تغطى العجينة وتنرك لتتخمر لمدة نصف ساعة حتى تنشط المكونات ويتضاعف حجمها قليلًا.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يسكب مقدار مناسب من العجينة لتشكيل دوائر بحجم القطايف التقليدية.
  • تطهى العجينة حتى تظهر الفقاعات على سطحها وتجف تمامًا، دون الحاجة لقلبها على الجهة الأخرى.
  • بعد أن تبرد، تصبح القطايف جاهزة للحشو والتقديم.

حشوات القطايف

يمكن تحضير القطايف بحشوات متنوعة، سواء الحلوة لمحبي الحلويات أو الحادقة لعشاق النكهات المالحة، وفيما يلي بعض الحشوات الحلوة المميزة:

حشوات القطايف الحلوة:

  • مزيج المكسرات: خليط من الجوز، الفستق الحلبي، أو اللوز مع السكر والقرفة.
  • جبنة غير مالحة: لإضفاء قوام كريمي خفيف وطعم غني.
  • القشطة الطازجة: مثالية لمحبي الحلويات ذات النكهة الناعمة والقوام الكريمي.
  • جبنة كريمية.
  • فول سوداني مع جوز الهند.

الحشوات المالحة:

بالإضافة إلى الحشوات الحلوة، يمكن تحضير القطايف بوصفات مالحة تناسب محبي الأطعمة الحادقة، ومن أبرزها:

  • اللحم المفروم المتبل: يطهى اللحم مع البصل والتوابل ليمنح القطايف نكهة غنية ومميزة.
  • الجبنة البيضاء مع الزعتر.
  • الدجاج مع الفلفل والخضروات.
  • الجبن المشكلة.
Marim Hany

Recent Posts

عايز تختم القرآن الكريم أكثر من مرة في رمضان 2025.. شوف الطريقة اللي هتخليك تكمل القرآن كله قبل العيد

من أهم العبادات خلال هذا الشهر الكريم تلاوة القرآن الكريم، كثير من المسلمين يطمحون لختم…

7 دقائق ago

عفو ملكي ولكن بشرط.. وزارة الداخلية بالسعودية تكشف شروط العفو الملكي 1446 مش أي حد يستحقه

يترقب العديد من السجناء وعائلاتهم في المملكة العربية السعودية العفو الملكي لعام 1446 هـ الذي…

7 دقائق ago

خطوات التسجيل في حملة الراجحي للحج المجاني.. فرصتك علشان تعمل الحج بلاش سجل وكن من الفائزين

تعتبر حملة الراجحي للحج المجاني واحدة من المبادرات الخيرية التي توفر فرصة أداء فريضة الحج…

7 دقائق ago

جاوب واربح 100 ألف جنيه.. سؤال الحلقة في مسابقة رامز إيلون مصر 2025 الحق شارك

تعتبر مسابقات البرامج الترفيهية الرمضانية من أكثر الفعاليات التي تحظى بمتابعة كبيرة خلال الشهر الفضيل،…

7 دقائق ago

المذاق الأصلي في بيتك.. طريقة تحضير القطايف النابلسي بالجبنة بسهولة وطعم روعة

 تتميز بقوامها الهش وحشوتها الغنية بالجبن المذاب، مما يجعلها خيارا مثاليا للتحلية بعد الإفطار. وإذا…

7 دقائق ago

مكونات بس.. طريقة تحضير السابليه الناعم اللي هيخطف قلوب ضيوفك

يمكنك أن تقوم بعمل السابلية الناعم داخل المنزل، فهو يعد من اقوى الانواع الخاصه بالبسكوت…

8 دقائق ago