منوعات

القطايف الرمضانية بأشهى حشوات.. تعلّمي طريقة تنفيذها خطوة بخطوة

مع اقتراب شهر رمضان، تستعد العائلات لتحضير الأطباق التراثية التي تميز هذا الشهر الفضيل، وتظل القطايف من الحلويات الرمضانية التي تحظى بشعبية واسعة على الموائد، لا تقتصر القطايف على كونها مجرد حلوى، بل تعكس أجواء البهجة والكرم، حيث تتنوع حشواتها لتناسب جميع الأذواق، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للكثيرين خلال الأمسيات الرمضانية.

القطايف الرمضانية بأشهى حشوات

مكونات عجينة القطايف الهشة

للحصول على عجينة قطايف ناعمة وخفيفة، يتم استخدام المكونات التالية:

  • 2 كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب سميد ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقتان كبيرتان من السكر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير القطايف

  • في وعاء كبير، يخلط كل من الدقيق، السميد، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح جيدًا.
  • يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة سلسة ومتجانسة.
  • تغطى العجينة وتنرك لتتخمر لمدة نصف ساعة حتى تنشط المكونات ويتضاعف حجمها قليلًا.
  • تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يسكب مقدار مناسب من العجينة لتشكيل دوائر بحجم القطايف التقليدية.
  • تطهى العجينة حتى تظهر الفقاعات على سطحها وتجف تمامًا، دون الحاجة لقلبها على الجهة الأخرى.
  • بعد أن تبرد، تصبح القطايف جاهزة للحشو والتقديم.

حشوات القطايف

يمكن تحضير القطايف بحشوات متنوعة، سواء الحلوة لمحبي الحلويات أو الحادقة لعشاق النكهات المالحة، وفيما يلي بعض الحشوات الحلوة المميزة:

حشوات القطايف الحلوة:

  • مزيج المكسرات: خليط من الجوز، الفستق الحلبي، أو اللوز مع السكر والقرفة.
  • جبنة غير مالحة: لإضفاء قوام كريمي خفيف وطعم غني.
  • القشطة الطازجة: مثالية لمحبي الحلويات ذات النكهة الناعمة والقوام الكريمي.
  • جبنة كريمية.
  • فول سوداني مع جوز الهند.

الحشوات المالحة:

بالإضافة إلى الحشوات الحلوة، يمكن تحضير القطايف بوصفات مالحة تناسب محبي الأطعمة الحادقة، ومن أبرزها:

  • اللحم المفروم المتبل: يطهى اللحم مع البصل والتوابل ليمنح القطايف نكهة غنية ومميزة.
  • الجبنة البيضاء مع الزعتر.
  • الدجاج مع الفلفل والخضروات.
  • الجبن المشكلة.
Marim Hany

Recent Posts

أحلى صباح.. أومليت بالفطر والجبنة الفاخرة بداية مثالية

إذا كنت تبحثين عن طريقة جديدة لتحضير الأومليت في المنزل، فإن وصفة الأومليت بالفطر والجبنة…

41 دقيقة ago

دفء النباتيين.. شوربة الجزر الخفيفة للنباتيين طعم دافي

تُعتبر شوربة الجزر من الوجبات الخفيفة والصحية التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية. فهي تحتوي على…

41 دقيقة ago

رواتب العراق في انتظار الجميع .. تأخير صرف رواتب المتقاعدين في العراق يونيو 2025

يشكل الراتب التقاعدي في العراق الدعامة الأساسية لمعيشة الغالبية العظمى من المتقاعدين الذين أنهوا خدمتهم…

41 دقيقة ago

النتيجة قدامك.. نتيجة الشهادة السودانية 2025 رابط نتائج الثانوية العامة في السودان بسرعة

بحث مستمر من الكثير لمعرفة رابط الاستعلام عن نتيجة الشهادة السودانية 2025، ويمكن الحصول والاستعلام…

41 دقيقة ago

قرارات جديدة.. الجزائر تثبت سن التقاعد رسميًا والناس بتعيد حساباتها من أول وجديد بسرعة

أقرت الحكومة الجزائرية رسميًا تعديلات قانونية جديدة تحدد سن التقاعد، وبدأ العمل بها اعتبارًا من…

41 دقيقة ago

ضحك ولعب في كل مكان.. برامج واغاني قناة ماجد بترددها الجديد 2025

شهد معدل البحث عن قنوات الأطفال على قمر النايل سات زيادة ملحوظة، حيث يسعى أولياء…

42 دقيقة ago