اللذيذ على أصوله.. طريقة عمل الزبادي بدون ماكينة وبقوام متماسك هتبهر ضيوفك

الزبادي من الأطعمة المفيدة التي يفضل الكثيرون تناولها خاصة في وجبة السحور خلال شهر رمضان فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة وسهل الهضم كما يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى استخدام أي أجهزة خاصة فقط بمكونات بسيطة وطريقة تحضير تقليدية

المكونات الأساسية لتحضير الزبادي

• لتر الحليب الطازج
  كوب الزبادي الطبيعي

خطوات تحضير الزبادي المنزلي

• بنار هادئة يتم تسخين الحليب حتى يصبح دافئا مع تجنب غليه حتى لا تتأثر البكتيريا النافعة التي تساعد في عملية التخمير
• ضعي الزبادي في وعاء عميق وأضيفي إليه كمية قليلة من الحليب الدافئ وامزجيهما جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا
• أضيفي المزيج إلى باقي كمية الحليب مع التقليب برفق حتى يختلط تماما
• اسكبي الخليط في أكواب صغيرة أو وعاء كبير وغطيه بغطاء محكم أو قطعة قماش نظيفة للحفاظ على الحرارة اللازمة لعملية التخمير
• ضعي الأكواب في مكان دافئ مثل الفرن بعد تسخينه مسبقا لمدة دقيقة ثم إطفائه واتركيها
• لمدة ست إلى ثماني ساعات حتى يتماسك الزبادي
  بعد انتهاء التخمير انقلي الأكواب إلى الثلاجة واتركيها تبرد قبل التقديم للحصول على قوام متماسك

طريقة تحضير زبادي الفواكه الطبيعي

إذا كنت تفضلين الزبادي بنكهة الفواكه يمكنك تحضيره بسهولة باستخدام مكونات طبيعية

• المكونات

لتر الحليب الطازج
كوب الزبادي الطبيعي
فواكه طازجة مثل الفراولة أو الموز أو الخوخ

• خطوات التحضير
• سخني الحليب حتى يصبح دافئا ثم أضيفي إليه الزبادي وقلبي جيدا حتى يندمج الخليط
• قطعي الفواكه إلى قطع صغيرة ثم أضيفيها إلى الخليط وامزجي باستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم
• وزعي الخليط في الأكواب وضعيها في الفرن الدافئ واتركيها طوال الليل حتى تكتمل عملية التخمير
• في الصباح انقلي الزبادي إلى الثلاجة واتركيه يبرد قبل تناوله

نصائح لضمان نجاح الزبادي المنزلي

• استخدمي حليبا طازجا وعالي الجودة للحصول على قوام متماسك ونكهة مميزة
• احرصي على تدفئة الحليب فقط دون غليه حتى لا تتأثر البكتيريا النافعة
• يفضل استخدام زبادي كامل الدسم للحصول على قوام أغنى وأفضل
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الحليب المجفف لزيادة كثافة القوام
• عدم تحريك الأكواب أثناء التخمير يساعد في الحصول على زبادي كريمي ومتجانس
• للحصول على زبادي بطعم حلو يمكنك إضافة العسل أو السكر قبل التقديم