كريمية ولذيذة.. أسهل طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة في البيت

تعد الكنافة بالقشطة من أشهر الحلويات التقليدية في بلاد الشام، ويعود أصلها إلى مدينة نابلس في فلسطين، تمتاز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، حيث تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، ومع ذلك فإن تحضيرها يتطلب بعض الدقة للحصول على قوام مثالي ومذاق شهي.

مكونات الكنافة بالقشطة

• 2 كوب حليب
• 1 كوب سكر ناعم
• 4 ملاعق صغيرة نشا
• كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ½ كيلو كنافة
• شربات (قطر) للتقديم

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

• سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية، وضعي الرف الشبكي في المنتصف.
• جهزي قالب الكنافة بدهنه بالسمن، ويفضل أن يكون قالب دائري بفتحة في المنتصف.
• في وعاء عميق، ضعي الكنافة مع السمن والسكر، ثم قلبيها برفق باستخدام أطراف الأصابع حتى تتشرب المكونات دون تقطيع خيوطها.
• وزعي نصف كمية الكنافة في القالب، واضغطيها قليلًا حتى تُغطي القاع والجوانب، مع ترك تجويف بسيط في المنتصف دون الوصول إلى القاع.
• حضري القشطة وسكبيها ساخنة في منتصف القالب، مع التأكد من عدم ملامستها لقاع الكنافة حتى لا تحترق أثناء الخبز.
• وزعي باقي الكنافة فوق طبقة القشطة، واحرصي على تغطيتها بالكامل دون الضغط الزائد عليها.
• أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا وتتماسك القشطة جيدًا.
• بعد إخراجها، يسكب عليها الشربات البارد، ثم تُترك قليلًا قبل التقديم للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.

تحضير القشطة وتقديم الكنافة

• في قدر عميق، يمزج الحليب مع النشا والفانيليا، مع التحريك المستمر حتى تذوب النشا تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
• يرفع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان ويأخذ قوامًا كثيفًا يشبه القشطة.
• بمجرد أن تصبح القشطة جاهزة، ترفع عن النار وتترك جانبًا لاستخدامها في حشو الكنافة.
• بعد إخراج الكنافة من الفرن ووضعها في طبق التقديم، يسكب فوقها الشربات أو يمكن استخدام العسل الأبيض حسب الرغبة