المجدرة بالبرغل عبارة عن أكلة سورية تقليدية وبسيطة، وبالرغم من ذلك إلا أنها أكلة مميزة وجميلة ويحبها الكثير من الأشخاص، ويمكنك الآن تحضيرها لأسرتك بطعم طيب ومميز بطريقة سهلة ودون أن تحتاجي لمكونات كبيرة، وذلك إذا كنت ترغبين بأن تحضري لأسرتك وجبة بسيطة وشهية بنفس الوقت، لذا تابعينا هنا حتى نعرفك على طريقة عمل المجدرة بالبرغل بالمنزل بكل سهولة.
عمل المجدرة بالبرغل
فيما يلي نوضح لك المكونات اللازمة لعمل المجدرة بالبرغل بالمنزل على النحو التالي:
- كوبان من البرغل الخشن.
- كوب ونصف عدس بني.
- حبتان بصل مقطعتان جوانح.
- مكعب مرق الدجاج.
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
طريقة عمل المجدرة بالبرغل
بالمكونات السابقة بإمكانك أن تحضري مجدرة بالبرغل لذيذة وشهية لأسرتك باتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل العدس عدة مرات بشكل جيد، ثم قومي بسلقه بعد ذلك بقدر مناسب.
- اغسلي البرغل بشكل جيد ثم قومي بتصفيته من المياه ووضعه بقدر آخر مضاف عليه زيت الزيتون.
- قومي بإضافة الفلفل الأسود والملح ومكعب المرق للبرغل، وقومي بخلط كل المكونات سويًا.
- قومي بإضافة العدس السابق سلقه بعد أن يتم تصفيته من المياه وخلطه مع البرغل.
- يتم إضافة 3 أكواب ماء وتغطية الوعاء وترك المجدرة لكي تغلي بعض الوقت.
- يتم وضع العدس والبرغل فوق نار هادئة لكي تنضج وتتفتح حبات البرغل.
- أثناء ترك المجدرة فوق النار يتم تقطيع البصل لحلقات ذات حجم مناسب ووضع قليلًا من الزيت بالمقلاة، ويتم قلي البصل حتى يميل لونه للأشقر.
- يتم بعد ذلك وضع المجدرة بطبق مناسب بعد نضوجها ويتم تقديمها.