العديد من عشاق القهوة العربية يتساءلون عن كيفية تحضير التحويجة الخاصة بها والتي تمنحها هذه الرائحة الفواحة والمذاق المميز، حتى يستطيعون تحضيرها بالمنزل والاستمتاع بمذاقها، لذا فإننا سنعرفك هنا على طريقة عمل تحويجة القهوة العربية بمذاق رائع ومميز.
عمل تحويجة القهوة العربية
تقديم القهوة يعتبر من أساسيات الضيافة لدى العرب منذ القدم، والعديد منهم يتفننون في إضافة بهارات مختلفة الأنواع ليكون مذاق القهوة ألذ وذات رائحة فواحة بشكل أكبر، وفيما يلي نوضح لك المكونات اللازمة لعمل أفضل تحويجة للقهوة العربية كالتالي:
- ½ كيلو من البن الفاتح.
- ½ كيلو من البن الغامق.
- لتر مياه.
- زعفران ناعم.
- قرنفل ناعم.
- قرنفل حب.
- هيل ناعم.
- زعفران حب.
طريقة عمل تحويجة القهوة العربية
فيما يلي نوضح لك طريقة عمل تحويجة القهوة العربية بكل سهولة كالتالي:
- يتم وضع الماء بوعاء معدني في البداية.
- ويتم خلط البن الغامق والفاتح، ويتم وضع فنجان من هذا البن المخلوط لوعاء الماء السابق مع قليلًا من الزعفران والقرنفل المطحون.
- يتم رفع الوعاء فوق نار عالية ليغلي الخليط، ومن ثم يتم تخفيف النار ويترك ليغلي فوق نار هادئة ل ١٠ دقائق.
- يتم رفع الوعاء من فوق النار ويترك الخليط لبعض الوقت لكي يبرد.
- يتم تجهيز الدلة الخاصة بالقهوة ويتم وضع البن لها مع ملعقة هيل مطحون صغيرة وحبتان من القرنفل مع القليل من الزعفران، ويتم تركها لمدة تتراوح بين ١٠ حتى ١٥ دقيقة حتى تمتص القهوة الرائحة الخاصة بالبهارات.
- يتم إضافة خليط البن والماء السابق تحضيره للخليط الجاف المحضر بالدلة ويتم تقليب كل المكونات فوق نار هادئة وإضافة السكر بحسب الرغبة.
- يتم بعد ذلك تقديم القهوة بأكواب صغيرة.