مع حلول شهر رمضان المبارك أصبح الكثير من الاشخاص يبحثون عن طريقة تحضير الخشاف في المنزل، حيث أنه يعد من أبرز وأهم الأشياء التي تتميز بها الموائد الرمضانية، ورغم وجود العديد من الوصفات التي يمكن تحضيره باستخدامها إلا أن المكونات الخاصة به ثابتة، ولكن تقوم السيدات ببعض اللمسات عليه عن طريق إضافة عدة مكونات مثل المكسرات والفاكهة ، ويتم البدء في تحضير الخشاف منذ صباح اليوم حتى يكون جاهز عند الأفطار، وفي هذا السياق سوف نتناول معكم كافة التفاصيل المتعلقة به.
كيفية تحضير الخشاف
يمكن تحضير الخشاف في المنزل بأبسط المكونات وخطوات سهلة، وتتمثل في الآتي:
المكونات
- مشمشية.
- قراصية.
- بلح.
- سكر.
- ماء.
- تين.
- مكسرات “حسب الرغبة”.
- قمر الدين.
- فاكهة قطع “حسب الرغبة”.
كيفية التحضير
يمكن تحضير الخشاف عن طريق الخطوات القيام بالخطوات التالية:
- القيام بغسل البلح الجاف بشكل جيد، والتخلص من النواة الموجودة بداخله.
- إحضار وعاء به ماء، وإضافة السكر إليه والتقلبب جيدًا حتي يذوب تماما.
- يتم وضع البلح في الماء وتقطيع المشمشية والتين في شكل قطع متوسطة الحجم وإضافتها إلى البلح.
- ثم وضع القراصيا مع البلح والمكونات الأخري.
- يتم إحضار وعاء صغير ونضع به نصف كوب ماء، ثم نضيف إليه قطع قمر الدين إليه.
- نضع الوعاء المحتوي على القمر الدين على النار وتركة حتى يذوب تماما، ويمكن إضافة قليل من السكر، والانتظار حتى يبرد قليلا.
- إضافة خليط قمر الدين على الماء والبلح والمكونات الأخرى وتقليبهم بشكل جيد حتى أو للحصول على مذاق مميز وشهي.
- في النهاية يتم وضع الوعاء بالثلاجة حتى يحين تقديمه، يمكن إضافة المكسرات أو قطع من الفاكهة مثل المشمش والعنب.
تحضير الخشاف باللبن
يمكن تحضير الخشاف باللبن عن طريق استخدام المكونات التالية:
- بلح جاف.
- لبن وزن كيلو إلا ربع.
- ¼ كوب جوز الهند.
- 4 فصوص من المشمشية، و4 ثمرات تين مجفف، 4 من القراصيا.
- سكر أو عسل “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير
يتم ذلك عن طريق القيام بالخطوات التالية:
- في بداية الأمر يتم غسل البلح بالماء وينقع في اللبن المغلي لمدة تصل 4 ساعات.
- إضافة المشمشية والقراصيا والتين إلى البلح واللبن.
- ثم ترك الخشاف حتى يصبح طريا، ويوضع في الأكواب.
- يضاف إليه الزبيب أو جوز الهند للتقديم.