يعد بسكويت النشادر من الحلويات الأساسية في الأعياد، حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الفريدة التي تجعله المفضل لدى الجميع، تحضيره في المنزل ليس معقد، لكنه يتطلب دقة في المكونات والخطوات للحصول على نتيجة مثالية، إذا كن تبحثين عن طريقة مضمونة لصنع بسكويت النشادر في المنزل مثل المحترفين، فإليك الوصفة بالتفصيل مع أهم الأسرار لضمان نجاحه.
المكونات الأساسية للحصول على بسكويت مثالي
لتحضير بسكويت هش ولذيذ، استخدمي المقادير التالية بدقة:
- 1 كيلوغرام من الدقيق.
- ½ كيلوغرام من الزبدة أو 250 مل من الزيت.
- 300 غرام من السكر البودرة.
- 3 بيضات.
- 10 غرامات من النشادر ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
خطوات تحضير بسكويت النشادر بطريقة سهلة
اتبعي الخطوات التالية للحصول على قوام هش وطعم رائع:
- خفق الزبدة والسكر:
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة أو الزيت مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا وهشا.
- إضافة البيض والنكهات:
- أضيفي البيض واحدا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخلط حتى يمتزج تمامًا.
- إذابة النشادر في الحليب:
- في كوب صغير، أذيبي النشادر في الحليب الدافئ ثم أضيفيه إلى الخليط السابق مع التقليب جيدا.
- إضافة الدقيق والبيكنج بودر:
- أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدرييًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة يسهل تشكيلها.
- تشكيل البسكويت:
- ضعي العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس حلواني، ثم شكلي أصابع أو دوائر حسب رغبتك.
- الخبز:
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيًا فاتحا.
- التقديم:
- بعد أن يبرد، قدّميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه الرائع.
أسرار نجاح بسكويت النشادر
- لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي عند الخفق.
- لا ترفعي حرارة الفرن أكثر من اللازم حتى لا يصبح البسكويت جافًا.
الآن يمكنك تحضير بسكويت النشادر في المنزل بسهولة والاستمتاع بنكهته الرائعة في العيد، جربيه وابهري عائلتك بألذ بسكويت هش ومقرمش.