منوعات

طريقة تحضير الكنافة في المنزل بسهولة لتحصلي على قوام مثالي وطعم غني ينافس المحلات

 تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل، إلى جانب نكهتها الغنية التي تتنوع حسب الحشوات المختلفة، تحضير الكنافة في المنزل ليس صعبًا كما يبدو، لكن هناك أسرار لضمان نجاحها والحصول على نتيجة تضاهي المحلات،  إذا كنت ترغبين في إعداد كنافة لذيذة ومقرمشة في البيت، فاتبعي هذه الوصفة المجربة بالتفصيل.

المكونات الأساسية لتحضير الكنافة

للحصول على كنافة متماسكة ومقرمشة، استخدمي هذه المكونات بدقة:

  • ½ كيلوغرام من الكنافة الطازجة.
  • ½ كوب من الزبدة أو السمن المذاب.
  • ½ كوب من السكر البودرة اختياري لإضافة قرمشة إضافية.

للحشوة :

  • كوب من القشطة الطازجة.
  • ½ كوب من المكسرات المجروشة فستق، لوز، أو جوز.
  • كوب من الجبن العكاوي أو الموزاريلا للحصول على كنافة نابلسية.

لتحضير الشربات القطر:

  • 2 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا اختياري.

خطوات تحضير الكنافة المقرمشة

اتبعي هذه الخطوات لضمان نجاح الوصفة وخروجها بنفس طعم المحلات الشهيرة:

  • تجهيز العجينة:
    • ضعي الكنافة في وعاء واسع، ثم قومي بتفتيتها إلى قطع صغيرة جدا حتى يسهل توزيعها بالتساوي.
    • أضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة إلى الكنافة، ثم قلبيها جيدا حتى تتشرب الزبدة بالكامل.
    • للحصول على كنافة مقرمشة، ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام.
  • تحضير الحشوة:
    • إذا كنتِ تفضلين القشطة، استخدمي القشطة الطازجة أو الجاهزة وافرديها فوق طبقة الكنافة.
    • للحصول على كنافة نابلسية، انقعي الجبن العكاوي في ماء بارد لتقليل ملوحته، ثم صفيه جيدًا قبل الاستخدام.
    • يمكنكِ أيضًا إضافة المكسرات المجروشة للحصول على مذاق أغنى.
  • خبز الكنافة:
    • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم جهّزي صينية دائرية وادهنيها بالقليل من الزبدة.
    • ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدًا، ثم أضيفي الحشوة بالتساوي.
    • غطّي الحشوة بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي برفق حتى تتماسك.
    • أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبي جذابًا.
  • تحضير الشربات وإضافته للكنافة:
    • أثناء خبز الكنافة، حضري الشربات بوضع السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
    • بمجرد خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة لضمان تشربها جيدًا دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.

نصائح لضمان نجاح الكنافة

  • للحصول على قرمشة إضافية، حمصي الكنافة قليلا في مقلاة قبل وضعها في الصينية.
  • لا تبالغي في كمية الشربات حتى لا تصبح الكنافة لينة جدا، بل اكتفي بكمية معتدلة.
  • استخدمي سمنا بلديا للحصول على النكهة الأصلية التي تميز الكنافة الشرقية.

الآن يمكنكِ تحضير كنافة منزلية رائعة بمذاق لا يقاوم، قدّميها لعائلتك واستمتعي بأجمل لحظات رمضان مع هذه الحلوى التقليدية الشهية. 

Om Ganat

Recent Posts

الدورات الرمضانية النارية على شاشة قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025.. شوف أفضل المسلسلات

مع اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2025 تستعد قنوات الحياة المعروفة بـ"الحياة الحمراء" و"الحياة الزرقاء"…

3 ساعات ago

جدول أئمة صلاة الفروض والتراويح في المسجد الحرام 2025.. خلي صلاتك في رمضان متكاملة

أعلنت رئاسة شؤون الأئمة والمؤذنين عبر منصة إكس عن جدول أئمة صلاة التراويح في المسجد…

3 ساعات ago

تقليص دوام العمل في العراق رمضان 2025.. خلي وقتك مضبوط مع مواعيد العمل الجديدة

العراق تعلن في كل عام عن تعديلات على ساعات الدوام خلال شهر رمضان هذه التعديلات…

3 ساعات ago

“بكل سهولة” خطوات الاستعلام عن أهلية الضمان الاجتماعي برقم الهوية 2025 عبر الموقع الرسمي www.hrsd.gov.sa

 تهدف إلى توفير الدعم المالي للأسر الأكثر احتياجا، وذلك في إطار تحسين مستوى المعيشة ومواجهة…

3 ساعات ago

12 الف شدة مرة واحدة.. تعرف على خطوات شحن شدات لعبة ببجي موبايل من الموقع الرسمي مضمون 100%

تعد لعبة ببجي موبايل واحدة من أشهر ألعاب القتال وأكثرها شعبيةً في الوقت الحالي، فقد…

3 ساعات ago

تقليص ساعات الدوام في العراق بمناسبة رمضان 2025.. ساعات شغل أقل بس فوائد أكبر كله في مكان واحد

تغيير مواعيد العمل خلال شهر رمضان في العديد من الدول العربية لتتناسب مع أجواء الصيام…

3 ساعات ago