منوعات

طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة للحصول على قوام طري وهش مثل المطاعم

تحضير البيتزا في المنزل ليس مجرد تجربة طهو، بل متعة حقيقية يمكنكِ من خلالها إعداد وجبة شهية تناسب ذوق عائلتك العجينة هي أساس نجاح البيتزا، فإذا كانت هشة ومطاطية، ستحصلين على بيتزا شهية تماما مثل تلك التي تباع في المطاعم، في هذه الوصفة، ستتعرفين على طريقة سهلة ومضمونة لتحضير عجينة البيتزا بمكونات بسيطة ونتيجة رائعة.

المكونات الأساسية لعجينة البيتزا الناجحة

لتحضير العجينة ستحتاجين إلى:

  • 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 كوب من الماء الدافئ قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق.
عجينة البيتزا

خطوات تحضير عجينة البيتزا الناعمة والهشة

  • تفعيل الخميرة:
    • في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
  • تحضير العجينة:
    • في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح، ثم أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات جيدًا.
    • اسكبي خليط الخميرة فوق الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر، وأضيفي باقي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير ملتصقة.
    • اعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وسلسة.
  • التخمير:
    • شكّلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة.
    • اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • تجهيز العجينة للبيتزا:
    • بعد أن تختمر العجينة، رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة حسب الحجم المطلوب.
    • ضعيها في صينية البيتزا المدهونة بقليل من الزيت، ثم أضيفي الصلصة والمكونات التي تفضلينها.
    • اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبق على 220 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

أفكار متنوعة لحشوات البيتزا

  • بيتزا المارجريتا: صلصة طماطم، جبن موزاريلا، وأوراق الريحان.
  • بيتزا الدجاج المشوي: قطع دجاج متبلة، فلفل ألوان، وجبن شيدر.
  • بيتزا المأكولات البحرية: جمبري، كالماري، وصلصة بيضاء.
  • بيتزا الخضروات: زيتون، فطر، فلفل رومي، وطماطم مجففة.

نصائح لضمان نجاح عجينة البيتزا

  • استخدمي دقيق الخبز للحصول على عجينة أكثر مطاطية.
  • لا تبالغي في كمية الماء حتى لا تصبح العجينة لزجة.
  • اتركي العجينة تختمر جيدًا حتى تحصلي على قوام هش وخفيف.
  • اخبزي البيتزا على درجة حرارة عالية لضمان قرمشة القاعدة مع طراوة الحواف.

الآن أصبحتِ قادرة على إعداد عجينة بيتزا مثالية في المنزل بمذاق رائع ينافس أشهر المطاعم، جربيها واستمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك. 

Om Ganat

Recent Posts

فلوسك في الطريق ولا إيه.. موعد صرف رواتب شهر مارس 2025 بعد الزيادة في المغرب

يترقب العاملون في مختلف القطاعات في المغرب موعد صرف رواتبهم لشهر مارس 2025، خصوصًا بعد…

ساعتين ago

قناة سبونج بوب راجعة بقوة.. استقبل تردد القناة الجديدة بجودة خرافية للأطفال

تعد قناة سبونج بوب واحدة من أبرز القنوات الفضائية المخصصة للأطفال في العالم العربي، حيث…

ساعتين ago

حقيقي ولا إشاعة.. تأجيل الأقساط في الأردن لشهر مارس يثير الجدل

شهدت منصات التواصل الاجتماعي في الأردن حالة من الجدل والنقاش الواسع خلال الساعات القليلة الماضية…

ساعتين ago

فريد من نوعة.. تعرف على تسريبات هاتف ايفون 17 آير الجديد بمواصفات خيالية وامكانيات جذابة

إذا كنت من محبي الهواتف الذكية، فاستعد لاكتشاف أحدث الابتكارات مع آبل، تعرف على تسريبات…

ساعتين ago

مليئة بالاثارة والمغامرة.. تحميل لعبة جاتا سان اندرياس بالتحديث الجديد 2025 ومميزات اللعبة

إذا كنت من عشاق الألعاب الكلاسيكية، فلا تفوت فرصة تحميل لعبة جاتا سان اندرياس بالتحديث…

ساعتين ago

الدعم السكني امتى.. الموعد الرسمي لصرف دعم الإسكان مارس 2025 شوف التفاصيل

يعد الدعم السكني من البرامج المهمة التي توفرها الحكومة السعودية لمواطنيها بهدف مساعدتهم في الحصول…

ساعتين ago