طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة للحصول على قوام طري وهش مثل المطاعم
عجينة البيتزا
تحضير البيتزا في المنزل ليس مجرد تجربة طهو، بل متعة حقيقية يمكنكِ من خلالها إعداد وجبة شهية تناسب ذوق عائلتك العجينة هي أساس نجاح البيتزا، فإذا كانت هشة ومطاطية، ستحصلين على بيتزا شهية تماما مثل تلك التي تباع في المطاعم، في هذه الوصفة، ستتعرفين على طريقة سهلة ومضمونة لتحضير عجينة البيتزا بمكونات بسيطة ونتيجة رائعة.
المكونات الأساسية لعجينة البيتزا الناجحة
لتحضير العجينة ستحتاجين إلى:
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
1 كوب من الماء الدافئ قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق.
عجينة البيتزا
خطوات تحضير عجينة البيتزا الناعمة والهشة
تفعيل الخميرة:
في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح، ثم أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات جيدًا.
اسكبي خليط الخميرة فوق الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر، وأضيفي باقي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير ملتصقة.
اعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وسلسة.
التخمير:
شكّلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة.
اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
تجهيز العجينة للبيتزا:
بعد أن تختمر العجينة، رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة حسب الحجم المطلوب.
ضعيها في صينية البيتزا المدهونة بقليل من الزيت، ثم أضيفي الصلصة والمكونات التي تفضلينها.
اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبق على 220 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.