منوعات

طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل بخطوات سهلة للحصول على قوام طري وهش مثل المطاعم

تحضير البيتزا في المنزل ليس مجرد تجربة طهو، بل متعة حقيقية يمكنكِ من خلالها إعداد وجبة شهية تناسب ذوق عائلتك العجينة هي أساس نجاح البيتزا، فإذا كانت هشة ومطاطية، ستحصلين على بيتزا شهية تماما مثل تلك التي تباع في المطاعم، في هذه الوصفة، ستتعرفين على طريقة سهلة ومضمونة لتحضير عجينة البيتزا بمكونات بسيطة ونتيجة رائعة.

المكونات الأساسية لعجينة البيتزا الناجحة

لتحضير العجينة ستحتاجين إلى:

  • 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر لتنشيط الخميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 كوب من الماء الدافئ قد تحتاجين إلى أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق.
عجينة البيتزا

خطوات تحضير عجينة البيتزا الناعمة والهشة

  • تفعيل الخميرة:
    • في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الماء الدافئ، ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتصبح رغوية.
  • تحضير العجينة:
    • في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح، ثم أضيفي زيت الزيتون وامزجي المكونات جيدًا.
    • اسكبي خليط الخميرة فوق الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر، وأضيفي باقي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير ملتصقة.
    • اعجني العجينة لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح مرنة وسلسة.
  • التخمير:
    • شكّلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة.
    • اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  • تجهيز العجينة للبيتزا:
    • بعد أن تختمر العجينة، رشي القليل من الدقيق على سطح العمل وافردي العجينة حسب الحجم المطلوب.
    • ضعيها في صينية البيتزا المدهونة بقليل من الزيت، ثم أضيفي الصلصة والمكونات التي تفضلينها.
    • اخبزي البيتزا في فرن مسخن مسبق على 220 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

أفكار متنوعة لحشوات البيتزا

  • بيتزا المارجريتا: صلصة طماطم، جبن موزاريلا، وأوراق الريحان.
  • بيتزا الدجاج المشوي: قطع دجاج متبلة، فلفل ألوان، وجبن شيدر.
  • بيتزا المأكولات البحرية: جمبري، كالماري، وصلصة بيضاء.
  • بيتزا الخضروات: زيتون، فطر، فلفل رومي، وطماطم مجففة.

نصائح لضمان نجاح عجينة البيتزا

  • استخدمي دقيق الخبز للحصول على عجينة أكثر مطاطية.
  • لا تبالغي في كمية الماء حتى لا تصبح العجينة لزجة.
  • اتركي العجينة تختمر جيدًا حتى تحصلي على قوام هش وخفيف.
  • اخبزي البيتزا على درجة حرارة عالية لضمان قرمشة القاعدة مع طراوة الحواف.

الآن أصبحتِ قادرة على إعداد عجينة بيتزا مثالية في المنزل بمذاق رائع ينافس أشهر المطاعم، جربيها واستمتعي بوجبة لذيذة مع عائلتك. 

Om Ganat

Recent Posts

الدورات الرمضانية النارية على شاشة قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025.. شوف أفضل المسلسلات

مع اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2025 تستعد قنوات الحياة المعروفة بـ"الحياة الحمراء" و"الحياة الزرقاء"…

3 ساعات ago

جدول أئمة صلاة الفروض والتراويح في المسجد الحرام 2025.. خلي صلاتك في رمضان متكاملة

أعلنت رئاسة شؤون الأئمة والمؤذنين عبر منصة إكس عن جدول أئمة صلاة التراويح في المسجد…

3 ساعات ago

تقليص دوام العمل في العراق رمضان 2025.. خلي وقتك مضبوط مع مواعيد العمل الجديدة

العراق تعلن في كل عام عن تعديلات على ساعات الدوام خلال شهر رمضان هذه التعديلات…

3 ساعات ago

“بكل سهولة” خطوات الاستعلام عن أهلية الضمان الاجتماعي برقم الهوية 2025 عبر الموقع الرسمي www.hrsd.gov.sa

 تهدف إلى توفير الدعم المالي للأسر الأكثر احتياجا، وذلك في إطار تحسين مستوى المعيشة ومواجهة…

3 ساعات ago

12 الف شدة مرة واحدة.. تعرف على خطوات شحن شدات لعبة ببجي موبايل من الموقع الرسمي مضمون 100%

تعد لعبة ببجي موبايل واحدة من أشهر ألعاب القتال وأكثرها شعبيةً في الوقت الحالي، فقد…

3 ساعات ago

تقليص ساعات الدوام في العراق بمناسبة رمضان 2025.. ساعات شغل أقل بس فوائد أكبر كله في مكان واحد

تغيير مواعيد العمل خلال شهر رمضان في العديد من الدول العربية لتتناسب مع أجواء الصيام…

3 ساعات ago