كيك البرتقال من الحلويات البسيطة التي تتميز بنكهتها الحمضية المنعشة، مما يجعله مثالي لتناوله مع الشاي أو القهوة، تحضيره في المنزل يضمن لك الحصول على كيك طري وهش بطعم لا يقاوم، إذا كنت ترغبين في تجربة وصفة سهلة ومضمونة، فاتبعي هذه الخطوات لتحصلي على نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية لتحضير كيك البرتقال
لتحضير الكيك ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ½ كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
خطوات تحضير كيك البرتقال الهش
- تحضير خليط الكيك:
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضيفي الزيت وعصير البرتقال تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق للحصول على مزيج متجانس.
- أخيرا، أضيفي بشر قشر البرتقال وقلّبي الخليط بلطف.
- خبز الكيك:
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه إلى الفرن المسخن مسبقا.
- اتركي الكيك يخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار الخلة عند غرز عود خشبي في المنتصف، يجب أن يخرج نظيفا.
- بمجرد نضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف شبكي ليبرد تمامًا.
- التقديم والتزيين:
- يمكنكِ رش سطح الكيك بالسكر البودرة لمظهر أنيق.
- أضيفي شرائح برتقال رفيعة على الوجه لمزيد من النكهة.
- قدّميه مع فنجان من الشاي أو القهوة واستمتعي بالمذاق الرائع.
نصائح لضمان نجاح كيك البرتقال
- استخدمي عصير برتقال طازج بدلًا من العصير المعلب للحصول على نكهة طبيعية وغنية.
- لا تفرطي في خفق الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك كثيف
- سخّني الفرن مسبقًا قبل الخبز لضمان ارتفاع الكيك بشكل جيد.
- تأكدي من نخل الدقيق جيدًا لمنع أي تكتلات في العجين.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كيك البرتقال الهش في المنزل بمذاق رائع لا يقاوم، جربيه وشاركيه مع عائلتك في أجواء دافئة ولحظات ممتعة.
