طريقة تحضير البيتيفور المنزلي بسهولة للحصول على قوام هش وطعم شهي ينافس الجاهز
البيتيفور من الحلويات التي ترتبط بالمناسبات السعيدة، فهو عنصر أساسي في أعياد الفطر والمناسبات العائلية، حيث يجمع بين النكهة الغنية والقوام الهش الذي يذوب في الفم، رغم أنه يبدو كحلوى معقدة، إلا أن تحضيره في المنزل سهل للغاية، ويتيح لك إضافة لمساتك الخاصة من النكهات والتزيين، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة ناجحة للحصول على بيتيفور مثالي ينافس المحلات، فإليك الطريقة خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لتحضير البيتيفور
لصنع البيتيفور ستحتاجين إلى:
2 كوب من الدقيق المنخول.
1 كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
½ كوب من السكر البودرة.
2 صفار بيض.
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة ملح صغيرة.
2 ملعقة كبيرة من الكاكاو لتحضير بيتيفور الشوكولاتة.
للتزيين
شوكولاتة مذابة سادة أو بيضاء.
مربى مشمش أو فراولة.
مكسرات مجروشة مثل البندق أو الفستق.
جوز هند مبشور.
البيتيفور المنزلي
خطوات تحضير البيتيفور المنزلي بخطوات بسيطة
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
أضيفي صفار البيض والفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
قسّمي العجينة إلى قسمين، واتركي قسمًا كما هو، بينما أضيفي الكاكاو إلى القسم الآخر للحصول على بيتيفور الشوكولاتة.
تشكيل البيتيفور:
ضعي العجينة في كيس الحلواني المزود بفوهة مناسبة، ثم شكلي البيتيفور على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
اتركي مسافات صغيرة بين كل قطعة وأخرى لتجنب التصاقها أثناء الخبز.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى يصبح البيتيفور ذهبي اللون.
التزيين والتقديم:
بعد أن يبرد البيتيفور تماما، اغمسي بعض القطع في الشوكولاتة المذابة، أو الصقي قطعتين معًا باستخدام مربى المشمش.
زيني السطح بجوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة حسب رغبتك.
اتركي البيتيفور ليجف تماما قبل تقديمه، حتى يثبت التزيين بشكل جيد.
نصائح لضمان نجاح البيتيفور
استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان تجانس العجينة.
لا تبالغي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البيتيفور قاسيا.
تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا للحصول على نتيجة مثالية.
عند التزيين بالشوكولاتة، اتركيها تبرد قليلًا قبل استخدامها حتى لا تكون سائلة جدًا.
الآن لديك طريقة مضمونة وسهلة لتحضير البيتيفور في المنزل بطعم لا يقاوم، جربيها واستمتعي بمذاق فاخر مع عائلتك في المناسبات السعيدة.
