طريقة تحضير الكحك الناشف في المنزل بسهولة للحصول على نتيجة مقرمشة ولذيذة مثل المخابز
الكحك الناشف
يتم تحضيره في المنازل بروائح الزبدة والدقيق المحمص التي تملأ الأجواء بالدفء والفرح. هذا النوع من الكحك يتميز بقوامه المقرمش وطعمه الغني، مما يجعله مثاليًا مع كوب من الشاي أو القهوة، إذا كنت ترغبين في تحضيره بنفسكِ بطريقة ناجحة تضمن لك المذاق الأصلي، فإليكِ الوصفة بالتفصيل.
المكونات الأساسية لتحضير الكحك الناشف
للحصول على كحك مثالي، ستحتاجين إلى:
4 أكواب من الدقيق.
1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة المذابة.
½ كوب من الحليب الدافئ.
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة من ريحة الكحك يمكن استبدالها بالفانيليا.
1 ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
رشة ملح صغيرة.
الكحك الناشف
خطوات تحضير الكحك الناشف بسهولة في المنزل
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح وريحة الكحك والسمسم المحمص.
أضيفي السمن المذاب تدريجيا إلى الدقيق، وابدئي في فرك المكونات بين يديكِ حتى يصبح الخليط مثل الرمل المبلل.
في كوب صغير، ذوّبي الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
اسكبي خليط الحليب والخميرة على خليط الدقيق وابدئي في العجن حتى تتشكل لديكِ عجينة متماسكة ولكن ليست لينة جدًا.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر قليلاً.
تشكيل وخبز الكحك:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قومي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكليها حسب الرغبة، باستخدام قوالب الكحك أو بالنقش بالشوكة للحصول على شكل تقليدي.
ضعي الكحك في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الكحك في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم والتخزين:
بعد أن يبرد الكحك تمامًا، يمكنكِ رشه بالقليل من السكر البودرة، أو تركه بدون سكر للحصول على المذاق الأصلي.
احفظيه في وعاء محكم الإغلاق ليظل هشًا ومقرمشًا لأطول فترة ممكنة.
نصائح لضمان نجاح الكحك الناشف
استخدمي السمن البلدي للحصول على نكهة غنية وأصلية.
لا تبالغي في كمية السوائل أثناء العجن حتى لا يصبح الكحك طريًا.
تأكدي من تسخين الفرن مسبقًا للحصول على خبز متساوٍ من الداخل والخارج.
لا تضيفي السكر البودرة قبل أن يبرد الكحك تمامًا حتى لا يذوب ويتحول إلى طبقة رطبة.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير كحك ناشف في المنزل بطعم تقليدي لا يقاوم، جربيه واستمتعي به مع عائلتك في المناسبات السعيدة.
