الجميع يعشق الجلاش فهو يتميز بقرمشته الرائعة وطعمه اللذيذ يدفع الكثير من الاشخاص نقودا كثيرة لشرائه من محلات الحلويات لهذا السبب احضرنا لكي سر الحلواني في صنع الجلاش الشهي من مطبخ وبدون مكونات مكلفة حيث يمكنك تحضيره بسهولة وبطريقة ناجحة ومبهرة من أول مرة للتعرف عليها واصلي القراءة.
عمل الجلاش بالشربات
يمكنك تحضير الجلاش بسهولة وبطريقة ناجحة مثل المحلات كل ما عليك فعله هو إتباع الخطوات التالية:
- احضري لفة من الجلاش وافرديها وقطعيها بالطول أجزاء متساوية.
- ادهنيها بالسمن وضعي بداخلها المكسرات او اي حشو تفضلينه.
- احضري صينية فرن وادهنيها بالسمن وقومي برص أصابع الجلاش بها وادهنيها بالسمن.
- ادخلي الصينية لفرن مسخن مسبقا حتى تحمر من جميع الجهات.
- اسكبي الشربات عليها وهي ساخنة واتركيها حتى تتشربه بالكامل.
- اتركيها تبرد ومن ثم قدميها.
تحضير الجلاش بالكريم شانتيه
يمكنك تحضير الجلاش بطريقة المحلات بطريقة بسيطة وبدون عناء فقط اتبعي الخطوات التالية:
- احضري لفة من الجلاش وافرديها وقطعيها بالطول أجزاء متساوية ومن ثم قطعي كل جزء نصفين متساويين.
- قومي بلف كل جزء على شكل مثلث واتركي أحد جوانبه مفتوح.
- قومي بتغليفه بالسمن بشكل جيد.
- احضري صينية فرن وغلفيها بالسمن ورصي الجلاش بداخلها وأدخليه إلى الفرن حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش.
- اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.
- احضري كيس من الكريم شانتيه وكوب من الحليب البارد وقومي بخفقه جيدا بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام مرتفع يشبه الفوم.
- قومي بحشو الجلاش بالكريم شانتيه ومن ثم اسكبي عليه الشربات المحضر مسبقا وبهذا يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة تحضير الشربات المنزلي
يمكنك تحضير الشربات في المنزل بطريقة بسيطة اتبعي الخطوات التالية:
- احضري مقدار كوبين من السكر الناعم وكوب من الماء المعايرة بنفس المقدار.
- نصف ليمونة وكيس فانيليا وملعقة من السكر الجلوكوز.
- قومي باحضار اناء مناسب وضعي بداخله الماء والسكر وعصرة ليمون أو ملعقة سكر جلوكوز.
- ارفعي المكونات على نار هادئة على تحصلي على قوام ثقيل ومناسب.
- قبل انزال الخليط من النار اضيفي كيس الفانيليا وقلبي المكونات معا.
- انزلي الخليط من النار واتركيه يبرد قليلا قبل الاستخدام في اعدادات الحلويات.
- كما يمكنك حفظه في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة