منوعات

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان.. وصفة سريعة ولذيذة لازم تجربها قبل رمضان

تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش فهي  من أشهر الحلوى التي لا تخلو منها موائد الإفطار في مختلف الدول العربية ويمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل الجبن والقشطة أو المكسرات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية تضيف لمسة حلوة إلى إفطارك الرمضاني.

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  2. إضافة الماء: اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
  3. التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتنتفخ العجينة.
  4. الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط ليشكل قرصًا دائريًا.
  5. الانتظار حتى تتكون الفقاعات: عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويجف تمامًا، تُرفع القطايف من المقلاة دون قلبها على الوجه الآخر.
  6. التبريد: ضعي القطايف على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى تبقى طرية.

طريقة حشو القطايف

بعد تحضير العجينة، يمكنك اختيار الحشوة المفضلة لك، وإليك بعض الخيارات الشهية:

حشوة الجبن

  • اخلطي جبنة كريمية أو عكاوي منقوعة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • احشي القطايف وأغلقيها على شكل نصف قمر.

حشوة القشطة

  • استخدمي القشطة الجاهزة أو حضّريها من الحليب، النشا، والسكر.
  • ضعي القليل من القشطة داخل كل قطعة وأغلقيها برفق.

حشوة المكسرات

  • اخلطي جوز، لوز، أو فستق حلبي مفروم مع القليل من العسل أو السكر والقرفة.
  • احشي القطايف وأغلقيها جيدًا.

طريقة قلي القطايف

  1. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
  2. اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
  3. أخرجيها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  4. اغمس القطايف في القطر (الشيرة) البارد وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل القطر (الشيرة)

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

  1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
  3. أضيفي ماء الزهر وأطفئي النار.
مريم احمد

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago