منوعات

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان.. وصفة سريعة ولذيذة لازم تجربها قبل رمضان

تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش فهي  من أشهر الحلوى التي لا تخلو منها موائد الإفطار في مختلف الدول العربية ويمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل الجبن والقشطة أو المكسرات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية تضيف لمسة حلوة إلى إفطارك الرمضاني.

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  2. إضافة الماء: اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
  3. التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتنتفخ العجينة.
  4. الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط ليشكل قرصًا دائريًا.
  5. الانتظار حتى تتكون الفقاعات: عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويجف تمامًا، تُرفع القطايف من المقلاة دون قلبها على الوجه الآخر.
  6. التبريد: ضعي القطايف على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى تبقى طرية.

طريقة حشو القطايف

بعد تحضير العجينة، يمكنك اختيار الحشوة المفضلة لك، وإليك بعض الخيارات الشهية:

حشوة الجبن

  • اخلطي جبنة كريمية أو عكاوي منقوعة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • احشي القطايف وأغلقيها على شكل نصف قمر.

حشوة القشطة

  • استخدمي القشطة الجاهزة أو حضّريها من الحليب، النشا، والسكر.
  • ضعي القليل من القشطة داخل كل قطعة وأغلقيها برفق.

حشوة المكسرات

  • اخلطي جوز، لوز، أو فستق حلبي مفروم مع القليل من العسل أو السكر والقرفة.
  • احشي القطايف وأغلقيها جيدًا.

طريقة قلي القطايف

  1. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
  2. اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
  3. أخرجيها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  4. اغمس القطايف في القطر (الشيرة) البارد وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل القطر (الشيرة)

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

  1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
  3. أضيفي ماء الزهر وأطفئي النار.
مريم احمد

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

3 ساعات ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

3 ساعات ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

3 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

3 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

4 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

4 ساعات ago