منوعات

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان.. وصفة سريعة ولذيذة لازم تجربها قبل رمضان

تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش فهي  من أشهر الحلوى التي لا تخلو منها موائد الإفطار في مختلف الدول العربية ويمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل الجبن والقشطة أو المكسرات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية تضيف لمسة حلوة إلى إفطارك الرمضاني.

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  2. إضافة الماء: اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
  3. التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتنتفخ العجينة.
  4. الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط ليشكل قرصًا دائريًا.
  5. الانتظار حتى تتكون الفقاعات: عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويجف تمامًا، تُرفع القطايف من المقلاة دون قلبها على الوجه الآخر.
  6. التبريد: ضعي القطايف على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى تبقى طرية.

طريقة حشو القطايف

بعد تحضير العجينة، يمكنك اختيار الحشوة المفضلة لك، وإليك بعض الخيارات الشهية:

حشوة الجبن

  • اخلطي جبنة كريمية أو عكاوي منقوعة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • احشي القطايف وأغلقيها على شكل نصف قمر.

حشوة القشطة

  • استخدمي القشطة الجاهزة أو حضّريها من الحليب، النشا، والسكر.
  • ضعي القليل من القشطة داخل كل قطعة وأغلقيها برفق.

حشوة المكسرات

  • اخلطي جوز، لوز، أو فستق حلبي مفروم مع القليل من العسل أو السكر والقرفة.
  • احشي القطايف وأغلقيها جيدًا.

طريقة قلي القطايف

  1. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
  2. اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
  3. أخرجيها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  4. اغمس القطايف في القطر (الشيرة) البارد وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل القطر (الشيرة)

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

  1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
  3. أضيفي ماء الزهر وأطفئي النار.
مريم احمد

Recent Posts

مفيش ملل بعد اليوم.. تردد قناة كراميش ووناسة بيبي كيدز رجع تاني وفرّح الصغار

قناة كراميش وقناة وناسة من القنوات التي حظيت بمتابعة واسعة من قبل العائلات في الوطن…

ثانيتين ago

صورك جاهزة للفرحة.. أجمل رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بطاقات وعبارات تهز القلب

لا زال البحث يزداد بشأن رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 والتي يمكن إرسالها لجميع الفئات…

دقيقة واحدة ago

ترفيه وضحك للطفل.. تردد قناة طيور الجنة 2025 Toyor Aljanah للأطفال متعة أسرية

تردد قناة طيور الجنة 2025، تعتبر قناة طيور الجنة من أبرز قنوات الأطفال في العالم…

دقيقتان ago

الرز سخن.. أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات سخونة وطعم

يُعد أرز الحشوة  باللحمة المفرومة والمكسرات من أشهر الأطباق في المطابخ العربية، ويتميز بنكهات غنية…

4 دقائق ago

عيدك مليان حب.. أفضل رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025-1446 قصيرة للأهل والصحاب

من بين نتائج البحث التي لا زالت رائجة خلال هذه الفترة رسائل تهنئة عيد الأضحى…

5 دقائق ago

الباذنجان متألق.. لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا طعم وتنوع

يبحث الكثير عن طريقة عمل لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا لأنها وصفة شهية للغاية، حيث تعتبر…

9 دقائق ago