منوعات

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان.. وصفة سريعة ولذيذة لازم تجربها قبل رمضان

تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش فهي  من أشهر الحلوى التي لا تخلو منها موائد الإفطار في مختلف الدول العربية ويمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل الجبن والقشطة أو المكسرات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية تضيف لمسة حلوة إلى إفطارك الرمضاني.

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  2. إضافة الماء: اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
  3. التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتنتفخ العجينة.
  4. الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط ليشكل قرصًا دائريًا.
  5. الانتظار حتى تتكون الفقاعات: عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويجف تمامًا، تُرفع القطايف من المقلاة دون قلبها على الوجه الآخر.
  6. التبريد: ضعي القطايف على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى تبقى طرية.

طريقة حشو القطايف

بعد تحضير العجينة، يمكنك اختيار الحشوة المفضلة لك، وإليك بعض الخيارات الشهية:

حشوة الجبن

  • اخلطي جبنة كريمية أو عكاوي منقوعة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • احشي القطايف وأغلقيها على شكل نصف قمر.

حشوة القشطة

  • استخدمي القشطة الجاهزة أو حضّريها من الحليب، النشا، والسكر.
  • ضعي القليل من القشطة داخل كل قطعة وأغلقيها برفق.

حشوة المكسرات

  • اخلطي جوز، لوز، أو فستق حلبي مفروم مع القليل من العسل أو السكر والقرفة.
  • احشي القطايف وأغلقيها جيدًا.

طريقة قلي القطايف

  1. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
  2. اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
  3. أخرجيها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  4. اغمس القطايف في القطر (الشيرة) البارد وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل القطر (الشيرة)

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

  1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
  3. أضيفي ماء الزهر وأطفئي النار.
مريم احمد

Recent Posts

دعوة واحدة في ليلة القدر ترفع قدرك في الدنيا والآخرة.. اغتنمها

يستمر البحث العربي الإسلامي في كل مكان من بقاع الأرض في شهر رمضان المبارك عن…

4 ثواني ago

الناس هتدفع أكتر.. تعرف على أسعار البنزين والسولار اليوم الأحد 16/3/2025 في المحطات

لا يتوقف البحث في مصر عن أسعار البنزين والسولار اليوم الأحد 16/3/2025 في المحطات، ذلك…

16 ثانية ago

رغيف الخبز بقى غلي ولا لسه.. تعرف على سعر رغيف الخبز اليوم الأحد 16/3/2025

تقام في مصر العديد من العمليات البحثية عن سعر رغيف الخبز اليوم الأحد 16/3/2025، وذلك…

28 ثانية ago

زيادة نار.. شعبة المخابز والتموين تحدد سعر رغيف العيش اليوم الأحد 16/3/2025

لم يتم الإعلان من قبل الحكومة المصرية المتمثلة في مجلس الوزراء المصري عن وجود اي…

38 ثانية ago

مفيش حد هيدخن تاني.. تعرف على أسعار السجائر اليوم الأحد 16/3/2025 بمناسبة شهر رمضان

يهتم المدخنين في مصر بمعرفه أسعار السجائر اليوم الأحد 16/3/2025، والتي تعتبر واحده من اهم…

49 ثانية ago

الفواكه والخضروات بقت غالية.. تعرف على أسعار التفاح والخضار اليوم الأحد 16/3/2025 في سوق العبور

تقوم الأمهات المصرية للبحث من اجل معرفه أسعار التفاح والخضار اليوم الأحد 16/3/2025 في سوق…

دقيقة واحدة ago