منوعات

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان.. وصفة سريعة ولذيذة لازم تجربها قبل رمضان

تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش فهي  من أشهر الحلوى التي لا تخلو منها موائد الإفطار في مختلف الدول العربية ويمكن حشوها بمكونات مختلفة مثل الجبن والقشطة أو المكسرات في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير القطايف خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية تضيف لمسة حلوة إلى إفطارك الرمضاني.

طريقة تحضير قطايف شهر رمضان

طريقة عمل عجينة القطايف

  • 2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب سميد ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة تحضير عجينة القطايف

  1. خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الملح، البيكنج باودر، والخميرة الفورية.
  2. إضافة الماء: اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط سائل ومتجانس.
  3. التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط يرتاح لمدة 30-40 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتنتفخ العجينة.
  4. الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط ليشكل قرصًا دائريًا.
  5. الانتظار حتى تتكون الفقاعات: عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على السطح ويجف تمامًا، تُرفع القطايف من المقلاة دون قلبها على الوجه الآخر.
  6. التبريد: ضعي القطايف على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى تبقى طرية.

طريقة حشو القطايف

بعد تحضير العجينة، يمكنك اختيار الحشوة المفضلة لك، وإليك بعض الخيارات الشهية:

حشوة الجبن

  • اخلطي جبنة كريمية أو عكاوي منقوعة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • احشي القطايف وأغلقيها على شكل نصف قمر.

حشوة القشطة

  • استخدمي القشطة الجاهزة أو حضّريها من الحليب، النشا، والسكر.
  • ضعي القليل من القشطة داخل كل قطعة وأغلقيها برفق.

حشوة المكسرات

  • اخلطي جوز، لوز، أو فستق حلبي مفروم مع القليل من العسل أو السكر والقرفة.
  • احشي القطايف وأغلقيها جيدًا.

طريقة قلي القطايف

  1. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة.
  2. اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
  3. أخرجيها من الزيت وصفيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  4. اغمس القطايف في القطر (الشيرة) البارد وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل القطر (الشيرة)

  • 2 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة
  • ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

  1. في قدر على النار، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.
  2. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق.
  3. أضيفي ماء الزهر وأطفئي النار.
مريم احمد

Recent Posts

الموارد البشرية تكشف عن برنامج المساعدة المالية الجديدة في رمضان 2025.. لو لسه ما قدمتش إلحق

الموارد البشرية تعتبر من أكثر مبادرات الإنسانية التي تقوم بحرص القيادة في المملكة السعودية وتعمل…

23 دقيقة ago

للحصول على الجوائز.. الاشتراك في فوازير غازي الذيابي رمضان 2025 الموسم الخامس

يعشق عدد كبير من الناس الفوازير والمسابقات الرمضانية المليئة بالحماس والتحديات، ويأتي برنامج فوازير غازي…

24 دقيقة ago

منحة البطالة الجزائرية 2025.. ازاي تجددها بسرعة وتحصل على الفلوس

تعتبر منحة البطالة في الجزائر واحدة من أهم برامج الدعم الاجتماعي التي أطلقتها الحكومة لمساعدة…

25 دقيقة ago

اللحمة غليت ولا رخصت.. أسعار اللحوم الحمراء البلدي اليوم 16/3/2025

تشهد أسعار اللحوم تغييرات كبيرة على مر السنوات الماضية، حيث كانت تمثل عائقا أمام كثير…

25 دقيقة ago

زيادة المرتبات في مصر 2025.. متى سيتم رفع الحد الأدنى للأجور إليك الموعد

من أكثر الأمور المهمة في مصر هي الزيادة المنتظرة في الحد الأدنى الخاص بالأجور، وأيضًا…

26 دقيقة ago

نظام نور 2025 في السعودية.. ازاي تستخرج نتائج الطلاب بسهولة

يعتبر نظام نور من أبرز وأهم الأنظمة الإلكترونية في المملكة العربية السعودية التي توفر للطلاب…

27 دقيقة ago