السمبوسك تعد واحدة من الأكلات ذات النشا الهندية والتي تتكون من دقائق من العديد المحشو اما باللحم او الجبن او الخضار او ميكس بينهما والتي يتم قلبها في زيت وتعد هذه الوصفة احد ابدا المقبلات أم معروفة في شهر رمضان ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ومن خلال موقعنا هذا سوف نتناول تحضير السمبوسك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل السمبوسك في المنزل
حتى يتم تحضير وصفة السمبوسك في المنزل بكل سهولة فإنه يلزم توافر المكونات التالية لتحضيرها:
- 3 كوب دقيق ابيض.
- 2 معلقة كبيرة سمنة.
- 1 معلقة ملح صغيرة.
- 2 ملعقة نشا كبيرة.
- ½ معلقة بيكنج باودر.
- 1 ¼ كوب ماء.
- 400 جرام لحم مفروم.
- 2 بصل مفروم.
- 1 كوب جوز مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- 3 معالق زيت زيتون كبيرة.
طريقة تحضير السمبوسك
- نقوم باحضار اناء كبير ويتم وضع الدقيق والملح والبيكنج بودر والنشا بداخله وتقليبهم جيدا ثم نقوم باضافة السمن و الماء بالتدريج ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- يتم تغطية العجينة بقماشه نظيفه وتركها مدة نصف ساعة حتى ترتاح قبل بداية الاستعمال.
- نقوم باحضار اناء اخر ويتم وضعه على نار متوسطة ثم نقوم بوضع كل من زيت الزيتون والبصل المفروم اللحمة ونقلبها حتى تنضج مده تصل الى 10 دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة كل من الملح والفلفل والجوز والبهارات مع التقليب وتركها على النار مدة 5 دقائق لتكون جاهزة للحشو.
- بعد ذلك نقوم باحضار العجينة ونقسمها الى 3 قطع متساوية ثم نقوم بفرد كل قطعة باستخدام النشابة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع القطعة المفرودة على شكل اقراص متساوية الحجم ونكرر نفس الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية العجين .
- بعد ذلك نقوم باحضار الأقراص ويتم وضع معلقه من الحشو بداخله ثم غلقها جيدا باستخدام الماء حتى لا تفك ويتم تقرير هذه الخطوه حتى الانتهاء من كل الكميه.
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة ونضع بداخلها زيت على نار متوسطة وينتظر حتى يسخن الزيت تماما ثم نقوم بوضع السمبوسك بداخله وتركها حتى تستوي وتحصل على لون ذهبي من كل الجهات ثم يتم إخراج السمبوسك من الزيت ونضعها على ورق مناديل لتصفية الزيت منها.