القطايف الصحية في الايرفراير تعد واحدة من الحلوى المعروفة في رمضان والتي يتم تنفيذها بشكل يومي في أغلب البيوت المصرية خلال شهر رمضان المبارك وذلك لما تمتاز به هذه الحلوى من طعم مميز وهش يفضله الكثير. مما يجعل الكثير من سيدات المنزل يبحثون عن طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة باستخدام المقلاة الهوائية وذلك لتنفيذها بشكل صحي ومن خلال موقعنا هذا سوف نتناول كيفية تحضير القطايف الصحية بكل سهولة.
مقادير عمل القطايف الصحية في الايرفراير
القطايف الصحية واحدة من الاختيارات الفريدة لكل من يبحث عن حلوى تقليدية مفيدة للجسم وسوف نتولى توضيح المقادير المطلوبة لتنفيذ كميه مناسبه من القطعية في النقاط الثانيه:
- 1 ½ كوب دقيق.
- 1 ½ كوب ماء دافئ.
- ½ ملعقة خميرة صغيرة.
- 1 ملعقة سكر صغيرة.
- ½ كوب سميد ناعم.
- 1 ملعقة ملح صغيرة.
- 1 بيضة.
- زيت.
- 1 ملعقة لبن بودر كبيرة .
- ½ ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
خطوات تحضير القطايف الصحية في المنزل
حتى يمكن تحضير القطايف الصحية في المنزل بكل سهولة وذلك باستخدام حشوات مختلفه فانه يلزم اتباع الخطوات التالية:
- نقوم باحضار كوب ويتم وضع الماء والخميرة والسكر بداخله وتقليبهم بشكل جيد حتى تمام ذوبان.
- يترك محلول الخميرة لمدة تتراوح ما بين خمس الى 10 دقائق حتى تتفاعل.
- ثم نقوم باحضار اناء كبير ويتم وضع الدقيق المنخول به ثم اضافة كل من السميد والحليب البودر والبيكنج باودر والملح وتقليبهم جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم باحضار اناء اخر ونقوم بضرب البيضة بشكل جيد ثم نقوم باضافة المكونات الجافة الى البيضة ثم اضافة محلول الخميرة ويتم التقليب بشكل جيد حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.
- يغطى العجين بقطعة من القماش النظيف او الاسترتش ويترك في مكان دافئ حتى تختمر مدة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين.
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاه من التيفال او الجرانيت غير اللاصقه ويتم وضعها على نار متوسطة ثم نقوم بسكب الخليط شيئا في شيء ثم يقوم باستخدام مغرفة لتوزيع الخليط .
- يترك الخليط في المقلاة على نار متوسطة حتى يبدأ في ظهور فقاعات ويجف سطحه.
- يتم تسوية القطايف على جانب واحد فقط.
- تترك القطايف تبرد ثم يتم حشوها حسب رغبة كل فرد.
- بعد ذلك يتم وضع القطايف داخل المقلاة الهوائية ورشيها ببعض من الزيت للحصول على قطايف مميزة ومقرمشة وصحية.