يعد من الأطباق الأساسية في العديد من المناسبات والعزومات مما يجعل الكثير من ربات المنازل يبحثون عن كيفية تحضيره في المنزل بكل سهولة ودون أى تكلفة وتمتاز هذه الوصفة باحتوائها على الكثير من البروتينات والحديد والكالسيوم الذي يحتاجه أي إنسان ومن خلال موقعنا هذا وسوف يتناول كيفية عمل الحمام المحشي ارز في المنزل بكل سهولة.
مقادير عمل الحمام المحشي بالارز
يلزم توافر بعض المكونات البسيطة حتى يمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة ودون أي تكلفة ومن مكونات موجودة في كل بيت وجاءت مكونات هذه الوصفة كالتالي:
- عدد تسع حمام.
- 3 كوب أرز أبيض.
- 2 بصلة.
- 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- 1 معلقه كبيره في الفلفل اسود.
- ملح يتم إضافته حسب الرغبة.
- رشه جوزه الطيب.
- رشة قرفة.
طريقة تحضير الحمام المحشي ارز
حتى يمكن عمل الحمام المحشي بالارز في البيت بكل سهوله فإنه يلزم اتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الحمام جيدا ونقعه في محلول ملح وماء وخل للتأكد من خروج أي دم فيه.
- بعد ذلك نقوم باخراج الحمام من الماء وتجفيفه ثم نقوم بدعكه بالملح والفلفل بشكل جيد من الداخل والخارج.
- ثم نقوم باحضار صينية ويوضع ملعقة من السمنة بداخلها ثم نقوم بتقطيع البصلة وتحميرها حتى نحصل على لون ذهبي بعد ذلك يتم اضافة كل من الكبد والقوانص وتشويحها جيدا مع اضافة التوابل ثم نقوم باضافة الارز ويتم التشويح جيدا بعد ذلك نقوم بوضع الماء.
- نترك الأرز على النار يستوي حتى نحصل على ارز نصف سوى ثم نقوم بحشو الحمام به.
- بعد ذلك نقوم باحضار اناء ووضع ماء به ورفعه هذا النار حتى الغليان ثم تقوم باضافة كل من البهارات وورق اللورا والحبهان والبصل والطماطم والحمام وتركها حتى تمام التسوية.
- بعد ذلك نقوم باخراج الحمام من الماء وتصفيته ثم نقوم بتحميره في الزيت.
- حتى نحصل على حمام يمتاز باللون الذهبي فإنه يفضل دهن جسم الحمام باللبن وتحميره في زيت غزير.