كثير من عشاق تناول البن يتساءلون عن الفرق بين البن الفاتح والغامق، فهناك فرق واضح بين كلًا منهما ومن خلال مقالنا هذا سنقوم بتوفير هذا الفرق بين كلًا منهما من حيث النكهة والتحميص وغيره، وكما نعلم أن للبن مذاق مميز ولذيذ لأصحاب الأذواق العليا.
الفرق بين البن الفاتح والغامق
- البن الفاتح يحتفظ بخصائص الحبوب الأصلية ويمكن أن تكون له نكهة خفيفة أو فاكهية.
- اللون: فاتح، يميل إلى البني الفاتح.
- النكهة: نكهات أكثر حموضة، خفيفة وأحيانًا مع لمسات فاكهية أو زهرية.
- محتوى الكافيين: يحتوي على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالتحميص الغامق.
البن الغامق
- يتم تحميص الحبوب لفترة أطول وعلى درجة حرارة أعلى، وهذا يؤدي إلى فقدان الكثير من النكهات الأصلية وبه طعم مر ومدخن.
- اللون: داكن جدًا، يميل إلى البني الداكن أو الأسود.
- النكهة: طعم أقوى وأكثر مرارة، مع نكهة مدخنة أو محمصة.
- محتوى الكافيين: يحتوي عادة على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالبُن الفاتح بسبب فترة التحميص الطويلة.
- البن الفاتح: يتميز بحموضة أعلى، وهي سمة شائعة في أنواع القهوة التي تُزرع في المناطق المرتفعة.
- البن الغامق: يتسم بحموضة أقل، حيث تكون النكهات المحمصة هي الطاغية.
- البن الفاتح: يقدم طعمًا أخف مع نكهات أكثر وضوحًا من الفواكه والزهور.
- البن الغامق: يقدم طعمًا أقوى وأعمق، حيث يهيمن التحميص على النكهة.
- البن الفاتح: يستخدم بشكل شائع في تحضير القهوة المختصة مثل الاسبرسو و الفلات وايت وأيضًا في القهوة التي تستخدم في الفلاتر أو القهوة الباردة.
- البن الغامق: يفضل في تحضير القهوة التقليدية مثل الإسبريسو و القهوة التركية حيث تعطي النكهة القوية.
نصائح عند تناول البن الفاتح والغامق
- إذا كنت تفضل نكهة أكثر خفة وحموضة، فالبن الفاتح سيكون الخيار المثالي.
- أما إذا كنت تفضل طعمًا قوي ومدخن، فقد يكون البن الغامق هو الأفضل لك.