مربى الطماطم هو نوع من المربى الغنية بالفيتامينات والمذاق الحلو المميز، ويعد من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة و قد يبدو الأمر غريبا للوهلة الأولى، لكن مربي الطماطم هو إضافة رائعة لموائدنا، ويمكن تناوله مع الخبز أو استخدامه كإضافة للأطباق المختلفة، ويمكن تحضير مربي طماطم في البيت بخطوات سهلة نوضحها في هذا المقال خطوة خطوة.
تحضير مربي الطماطم
لتحضير مربى الطماطم نحتاج الى المكونات الآتية:
- 1 كيلو طماطم ناضجة
- 800 جرام سكر
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير الطريقة المثالية قبل رمضان 2025
- اغسلي الطماطم جيدا تحت الماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب.
- قشري الطماطم باستخدام سكين حاد أو قومي بغمرها في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم انتشالها ووضعها في ماء مثلج لتسهيل تقشيرها.
- بعد التقشير، قومي بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة أو هرسها في محضر الطعام للحصول على قوام ناعم.
- ضعي الطماطم المهروسة على نار متوسطة في وعاء كبير.
- أضيفي السكر إلى الطماطم وقلبي جيدا حتى يذوب السكر بشكل كامل في العصير.
- ثم أضيفي عصير الليمون والملح، مع الاستمرار في التقليب.
- تترك المربى على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبا مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف وتأخذ قوام المربي الكثيف.
- إذا أردت الحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة الفانيليا في هذه المرحلة.
- اختبري القوام عن طريق وضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد، إذا ثبتت المربى ولم تذوب، فإنها جاهزة للتعبئة، و إذا كانت لا تزال سائلة، استمري في الطهي لبضع دقائق إضافية.
- بمجرد أن تصبح المربي جاهزة، قومي بإزالتها من النار واتركيها لتبرد قليلا.
- ضعي المربى في برطمانات معقمة، وتأكدي من غلقها جيدا.
- يفضل تخزين المربى في مكان بارد وجاف، ويمكنك استخدامها في أي وقت بعد مرور يومين إلى ثلاثة أيام.