مربى الطماطم واحدة من الاكلات الشهية اللذيذة ولها الكثير من الفوائد المتميزة، حيث أن الطماطم من المصادر الهامة للكثير من الفيتامينات والمعادن ومن هذه الفيتامينات والمغنيسيوم وفيتامين سي والبوتاسيوم، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على الطريقة المميزة التي يمكن من خلالها تجهيز مربى الطماطم.
عمل مربى الطماطم
من اجل تحضير مربى الطماطم في المنزل يمكن تجهيز المقادير التالية:
- كيلو من الطماطم الناضجة.
- سكر بمقدار 700 جرام.
- عصير ليمون بمقدار نصف كوب.
- قرفه مطحونه بمقدار ملعقة صغيرة.
- زنجبيل مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- ماء بمقدار نصف كوب.
خطوات تحضير مربى الطماطم
- في البداية نقوم بغسل الطماطم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتقشيرها من خلال استعمال سكين حاد او من خلال وضعها في ماء مغلي دقيقه واحده ثم وضعها في ماء مثلج من اجل ازالة القشرة بكل سهولة.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الطماطم الى مكعبات ذات حجم صغير.
- ثم نقوم باضافة الماء على الطماطم في اناء عميق بعد ذلك نقوم بوضعها على النار 20 دقيقه او حتى تصل الى قوام لين وتنضج.
- بعد ان تصل الى هذا القوام يتم وضع السكر ونبدأ في التحريك جيدا حتى تمام الذوبان.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون والذي يعطي طعم رائع الى المربى.
- بعد ذلك نقوم بوضع كل من القرفة والزنجبيل لزياده النكهه المميزة.
- ثم تترك على نار متوسطه من 40 الى 50 دقيقة حتى تصل الى القوام المناسب ومن أجل التأكد من هذا القوام مناسب يمكن تركها في طبق حتى تبرد بعد ذلك نقوم بوضعها في برطمانات ويجب اغلاقها باحكام.
- يمكن استخدامها مع أطباق الجبن لإعطاء طعم مميز او وضعها مع الفطائر والخبز المحمص، كذلك يمكن أن تقدم كنوع من الصلصه مع الدواجن أو اللحوم المشوية.