الأمهات باستمرار يريدون التعرف على طريقة تحضير الكنافة بالمانجو لأنها من الحلويات المميزة والمعروفة والتي تمتلك مذاق رائع، فالكنافة بالمانجو هي من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها، خاصة في فصل الصيف وتمزج بين الكنافة المقرمشة والمذاق الحلو للمانجو الطازج وهذا يجعلها خيار مثالي للمناسبات الخاصة أو حتى كتحلية لذيذة بعد الوجبات.
تحضير الكنافة بالمانجو
تحضير الكنافة بالمانجو
المكونات
لتحضير الكنافة:
500 جرام كنافة
1/4 كوب سمن أو زبدة مذابة
1/4 كوب مكسرات
لتحضير حشوة المانجو
2 ثمرة مانجو كبيرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
لتحضير الشربات
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر
خطوات تحضير الكنافة بالمانجو
في وعاء على النار، ضعي الماء و السكر واتركي المزيج يغلي.
عندما يبدأ المزيج في الغليان، خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح ثقيل.
أضيفي عصير الليمون و ماء الورد أو ماء الزهر، واستمري في الغلي لمدة 3 دقائق.
ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد.
في وعاء، ضعي مكعبات المانجو وأضيفي إليها السكر و عصير الليمون.
اخلطي المكونات جيدًا واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب السكر ويصبح لديكِ خليط سائل قليل من العصير.
ضعي الخليط في الثلاجة ليبرد، ويمكنك تصفيته للتخلص من العصير الزائد إذا أردتِ.
في وعاء كبير، قومي بتفكيك الكنافة باستخدام سكين.
أضيفي السمن أو الزبدة المذابة إلى الكنافة وقلبيها جيدًا حتى تتوزع السمن بشكل متساوٍ.
سخني صينية أو طاسة على نار متوسطة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة فيها واضغطي عليها جيدًا حتى تصبح طبقة متساوية.
ضعي طبقة من حشوة المانجو على وجه الكنافة.
ضعي باقي كمية الكنافة فوق حشوة المانجو واضغطي عليها برفق حتى تغطي المانجو بالكامل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي الصينية في الفرن واتركي الكنافة تخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
بمجرد أن تصبح الكنافة ذهبية اللون، أخرجيها من الفرن.
اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي.
اتركي الكنافة تمتص الشربات لبضع دقائق قبل التقديم.
قدمي الكنافة بالمانجو دافئة مع قليل من المكسرات المفرومة للتزيين.
