اعمليها زي المحلات تماما.. خطوات عمل الحواوشي في البيت

الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة يتميز بطعمه الشهير المميز وهو عبارة عن خبز محشو باللحم المفروم المتبل، ويخبز حتى يصبح لذيذ وذهبي ومن المعروف أنه من الممكن أن يتم تحضير الحواوشي بمختلف الحشوات كالجبنة الموتزاريلا وغيرهم من الحشوات الأخرى، ومن خلال هذا المقال سنتعرف معًا على كيفية تحضيره.

عمل الحواوشي

المكونات

لتحضير العجينة

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
• ماء دافئ

للحشوة

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
• 1 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن

خطوات تحضير الحواوشي

• في وعاء اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر و الملح.
• أضيفي الزيت أو السمن، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
• اعجني العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح ملساء.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الأخضر والثوم المهروس والبقدونس والبهارات.
• أضيفي الملح و الفلفل الأسود حسب الذوق.
• أضيفي 2 ملعقة من الزيت أو السمن وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• اتركي الحشوة لتتجانس وتتخمر لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
• بعد أن تخمر العجين، قسميها إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة الحجم.
• ضعي مقدار من الحشوة في منتصف العجينة، ثم اطوي الأطراف لتغلق العجينة على الحشوة جيدًا.
• كرري العملية مع باقي الكرات حتى الانتهاء من الحشوة والعجينة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن.
• أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الحواوشي مقرمشًا وذهبي اللون.
• قدمي الحواوشي مع مخلل أو طحينة أو سلطة خضراء حسب الرغبة.