منوعات

الشكلمة زي المحلات.. الطريقة السرية اللي هتخليها هشة وطعمها خرافي

الشكلمة من الحلويات الشرقية التي تعتمد على جوز الهند كمكون أساسي حيث تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يجعلها محبوبة للكبار والصغار، وهي من الحلويات التي لا تحتاج إلى دقيق مما يجعلها خفيفة وسهلة الهضم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمقادير بسيطة للحصول على نتيجة مثل الجاهزة تمامًا.

الشكلمة

طريقة عمل الشكلمة الهشة في البيت

للحصول على شكلمة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج يمكن اتباع هذه الخطوات لضمان نجاحها.

المقادير

  • 2 كوب جوز هند مبشور ناعم.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • 2 بياض بيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري لإضافة لمعة ونكهة غنية).

طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض مع رشة الملح جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي مثل المارينج.
  • إضافة السكر البودرة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا.
  • إضافة الفانيليا وعسل النحل ثم جوز الهند المبشور والتقليب برفق حتى تتجانس المكونات.
  • تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو باستخدام ملعقة ثم رصها في صينية مبطنة بورق زبدة.
  • إدخالها فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية وخبزها لمدة 10 – 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تركها تبرد تمامًا ثم تزيينها بالشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة.

أسرار نجاح الشكلمة مثل المحلات

  • خفق بياض البيض جيدًا حتى يصبح هش يساعد على جعل الشكلمة خفيفة من الداخل.
  • عدم إضافة الصفار مع البياض لأن الصفار يجعل القوام ثقيل وغير هش.
  • استخدام جوز هند ناعم بدلاً من الخشن يمنح الشكلمة ملمس ناعم وطري من الداخل.
  • خبزها على حرارة منخفضة حتى تنضج ببطء وتحصل على لون ذهبي دون أن تجف.

الشكلمة وصفة سريعة لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير وتعتبر من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في أي مناسبة مع القهوة أو العصائر.

Meme Ahmed

Recent Posts

مكافآت عبر التطبيق..تمويل شخصي يصل إلى 70 ألف ريال بفترة سداد مرنة حتى 60 شهر وبراتب يبدأ من 2000 ريال في السعودية مشاكلك المادية هتتحل

يتزايد اهتمام المواطنين والمقيمين داخل المملكة العربية السعودية بالبحث عن حلول تمويلية مرنة تلبي احتياجاتهم…

37 دقيقة ago

ادخل الرابط وخُش بنفسك.. قانون الزواج الجزائر 2025 تفاصيل جديدة

شهدت الجزائر في عام 2025 نقلة نوعية في مجال التشريعات الأسرية، مع صدور قانون الزواج…

37 دقيقة ago

تفصل الموبايل ولا الشاحن الأول؟ حركات بسيطة ممكن تخلي البطارية تعيش معاك سنين

نوضح لكم حركات بسيطة ممكن تخلي البطارية تعيش معاك سنين، حيث تعتبر بطارية الهاتف الذكي…

37 دقيقة ago

استشارتك بقت أون لاين..خطوات التسجيل والاشتراك في موقع كنوبس الجديد بالمغرب 2025 والشروط اللازمة لها

يتم البحث بشكل مستمر عن طريقة التسجيل والاشتراك في موقع كنوبس الجديد، يعتبر قام الصندوق…

37 دقيقة ago

استعلم من بيتك حالاً.. نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ في العراق توضيح رسمي

أعلنت وزارة التربية في العراق عن إتاحة نتائج الفصل الثالث للعام الدراسي 2025 عبر منصة…

37 دقيقة ago

أخبار جديدة للمعاشات.. سن التقاعد في الجزائر 2025 اتغيّر رسميًا والناس في حالة ترقب

يتساءل المواطنين بالجزائر لمعرفة كم سن التقاعد في الجزائر 2025، حقيقة إمكانية تخفيض سن المعاش…

37 دقيقة ago