منوعات

الشكلمة زي المحلات.. الطريقة السرية اللي هتخليها هشة وطعمها خرافي

الشكلمة من الحلويات الشرقية التي تعتمد على جوز الهند كمكون أساسي حيث تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني الذي يجعلها محبوبة للكبار والصغار، وهي من الحلويات التي لا تحتاج إلى دقيق مما يجعلها خفيفة وسهلة الهضم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمقادير بسيطة للحصول على نتيجة مثل الجاهزة تمامًا.

الشكلمة

طريقة عمل الشكلمة الهشة في البيت

للحصول على شكلمة طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج يمكن اتباع هذه الخطوات لضمان نجاحها.

المقادير

  • 2 كوب جوز هند مبشور ناعم.
  • نصف كوب سكر بودرة.
  • 2 بياض بيض.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري لإضافة لمعة ونكهة غنية).

طريقة التحضير

  • خفق بياض البيض مع رشة الملح جيدًا حتى يصبح قوامه كريمي مثل المارينج.
  • إضافة السكر البودرة بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا.
  • إضافة الفانيليا وعسل النحل ثم جوز الهند المبشور والتقليب برفق حتى تتجانس المكونات.
  • تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو باستخدام ملعقة ثم رصها في صينية مبطنة بورق زبدة.
  • إدخالها فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية وخبزها لمدة 10 – 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • تركها تبرد تمامًا ثم تزيينها بالشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة.

أسرار نجاح الشكلمة مثل المحلات

  • خفق بياض البيض جيدًا حتى يصبح هش يساعد على جعل الشكلمة خفيفة من الداخل.
  • عدم إضافة الصفار مع البياض لأن الصفار يجعل القوام ثقيل وغير هش.
  • استخدام جوز هند ناعم بدلاً من الخشن يمنح الشكلمة ملمس ناعم وطري من الداخل.
  • خبزها على حرارة منخفضة حتى تنضج ببطء وتحصل على لون ذهبي دون أن تجف.

الشكلمة وصفة سريعة لا تحتاج إلى وقت طويل للتحضير وتعتبر من الحلويات اللذيذة التي يمكن تقديمها في أي مناسبة مع القهوة أو العصائر.

Meme Ahmed

Recent Posts

افتح وناسة بيبي الجديدة وخلي عيالك يغنوا ويرقصوا على اناشيدها اللي هتخلي البيت كله فرحة وضحك من اول دقيقة

اذا كنت تبحث عن تردد قناة وناسة بيبي الجديد للاطفال فستجد ان هذه القناة تقدم…

39 دقيقة ago

بدون تكاليف باهظة.. Realme P1 Pro يجمع بين السعر المناسب والمواصفات العالية

يعتبر هاتف Realme P1 Pro من الأجهزة الذكية التي تجمع بين الأداء القوي والتصميم الأنيق…

40 دقيقة ago

سبونج جاهز.. تردد قناة سبونج بوب الجديد 2025 وخطوات الضبط متعة وضحك

تعد قناة سبونج بوب واحدة من أبرز القنوات المخصصة للأطفال في الوطن العربي حيث تقدم…

42 دقيقة ago

ازاي تعترض على مخالفة المرور من أبشر بسهولة وتضمن حقك من غير تعب أو انتظار طويل

أعلنت الجهات المختصة عن طريقة الاعتراض على المخالفات المرورية 1446 عبر منصة أبشر الإلكترونية لتيسير…

44 دقيقة ago

تردد CN Arabic 2025 الجديد هيرسم ابتسامة على وش ولادك ويخليهم يعيشوا أجمل لحظات الكرتون بدون توقف

تردد CN Arabic الجديد 2025 يمثل الخيار الأمثل للأسر التي تبحث عن محتوى كرتوني آمن…

45 دقيقة ago

المولد قرب والموظفين جاهزين .. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين في مصر عطلة منتظرة

موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 يتساءل كثير من موظفي القطاعين العام والخاص عنها، والتي…

48 دقيقة ago