يبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقه تحضير مهلبية قمر الدين، حيث تعد من أشهر الحلويات التي يتم صنعها خلال شهر رمضان المبارك، وهي تشبه المهلبية التقليدية المصنوعة من الحليب والنشا، كما أنها تمتاز بالقوام الكريمي ووجود طعم القمر الدين الذي يميزه، بالإضافة لكونها من الحلويات التي يمكن تناولها بعد الإفطار لما تسببه من انتعاش الجسم بعد الصيام، والجدير بالذكر أن مهلبية قمر الدين تتميز بكونها غنية بالعديد من الفوائد الصحية، ويمكن تحضيرها في المنزل بطريقه سهله وأبسط المكونات، وفي هذا السياق سنتناول معكم كافة التفاصيل.
عمل مهلبية قمر الدين
من المعروف ان قمر الدين من أهم الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان الفضيل، حيث يستخدم في تحضير مهلبية ذات الطعام شهي ومذاق مميز، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبأبسط المكونات، وهي تتكون من الآتي:
المكونات
- ½ لفة من قمر الدين.
- 3 كوب من الماء الساخن.
- ¼ كوب من السكر “حسب الرغبة”.
- 3 معلقة كبيرة من النشا.
- ملعقة من ماء الزهر أو الفانيليا.
- مكسرات مثل “جوز هند، زبيب، سوداني، وغيرها”.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
يمكن تحضير المهلبيه بكل سهولة عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وهي تتمثل في الآتي:
- يتم تقطيع قمر الدين إلى قطع صغيرة
- وضع قمر الدين في وعاء ثم نضيف كمية من الماء الساخن
- يُترك قمر الدين في الماء الساخن لمدة ½ ساعة حتى يذوب تماما.
- ثم خلطة خلطه في الخلاط حتى يصبح سائل لا يحتوي على أي تكتلات.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في وعاء على نار متوسطة، وإضافة السكر حسب الرغبة.
- تقليب المقادير بشكل جيد حتى تذوب مع السكر.
- يتم وضع النشا في مقدار ¼ كوب من الماء البارد وإذابتها، ثم وضعها على قمر الدين بشكل تدريجي.
- تقليب المقادير حتى البدء في الغليان ويصبح الخليط سميك.
- إضافة الفانيليا أو ماء الزهر حسب الرغبة، والاستمرار في التقليب.
- وضع المهلبية في أكواب التقديم وتركها حتى تبرد.
- القيام بوضعها في الثلاجة لفترة 3 ساعات حتى تتماسك.
- تزيين المهلبية بالمسكرات، وتقديمها باردة والاستمتاع بأجمل مذاق.