تدميس الفول من أبرز اهتمامات كل ربة منزل فى الوقت الحالي، خاصة مع حلول شهر رمضان المبارك، الفول المدمس يعتبر طبق أساسي على كل سفرة فى السحور، ويتم تناوله بشكل يومي على مدار 30 يوم، ويفضل تدميسه في المنزل لتحضير كمية كبيرة وتكون مضمونة المصدر ونظيفة وغير مكلفة، والحد من تكاليف الشراء اليومية للفول الجاهز،نتعرف على هذه الطريقة بالتفصيل خلال السطور التالية، تابعوا معنا قراءة هذا المقال.
طريقة عمل الفول المدمس في المنزل
توجد طريقة سهلة وبسيطة للغاية لكل ربة منزل يمكنها القيام بها بكل سهولة، نتعرف عليه فيما يلي.
المكونات:
- فول مدمس منقوع لمدة ليلة كاملة.
- عدس أصفر.
- ملعقة أرز.
- جزر.
- ثوم.
- ماء حسب الحاجة.
- بصلة مقطعة.
- طماطم.
- ملح.
- فلفل.
- ليمون.
- ملعقة خل.
- ملعقة سكر.
طريقة تحضير الفول المدمس فى المنزل
بعد تجهيز المكونات السابقة نقوم باتباع الخطوات الآتية كما يلي:
- نغسل الفول بشكل جيد قبل نقعه، ونتركه منقوع لمدة ليلة كاملة.
- ننقع الفول مرة أخرى في الماء المغلي لمدة ساعة إلى ساعتين فقط.
- نصفي الفول من ماء النقع جيد.
- نضع الفول المنقوع في وعاء التدميس.
- ثم يتم إضافة الجزر المبشور، ثم كلت من العدس، الليمون.
- لتسريع التدميس نضع الفول في وعاء يوجد به ماء المغلي، وعليه ملعقة الخل، وملعقة زيت، وملعقة ملح وسكر.
- يتم ترك الوعاء على نار هادئة.
- ثم بعد مرور 3 ساعات نفتح الغطاء ونتحقق من مستوى الماء ولن تحتاج الى أكثر من ذلك.
- إن احتاج الفول المدمس الى أكثر من 3 ساعات نضيف إليه الماء المغلي، إن لزم الأمر ونتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
- يتم حفظ الفول فى أكياس ثلاجة.
- يتم إخراج الفول عند الحاجة وتسخينه ويوضع عليه الزيت والطحينة والملح حسب الرغبة، ويمكن اضافة الكمون أو الشطة.
- يقدم بجانب الطعمية أو الجرجير والسلطة وغير ذلك وبالهنا والشفا.