تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وقوامها الطري مما يجعلها خيار مثالي لمحبي الحلويات، تتكون من عجينة خفيفة تحشى بالجبنة اللذيذة ثم تقلى أو تخبز للحصول على قوام مثالي ومقرمش، طريقة تحضير القطايف بسيطة وسهلة مما يتيح للجميع إتقانها والاستمتاع بمذاقها الرائع في المنزل لتكون تجربة مميزة تضفي لمسة خاصة على أوقات الإفطار.
مكونات وصفة القطايف النابلسي بالجبنة
تعتبر القطايف النابلسي من الحلويات الرمضانية الشهيرة التي تنفرد بطعمها اللذيذ وقوامها الرائع، تحضر بحشوة الجبنة لتضيف لمسة مميزة تبهج كل من يتناولها:
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 200 غرام جبنة موزاريلا أو جبنة عكاوي.
- زيت نباتي للقلي.
- 1/2 كوب شيرة (قطر) للتقديم.
طريقة تحضير القطايف النابلسي بالجبنة
تعتبر طريقة تحضير القطايف النابلسي بالجبنة بسيطة وسهلة مما يجعلها مثالية للمبتدئين، بفضل خطواتها الواضحة يمكنك تجربة هذه الحلوى اللذيذة في أي وقت:
- قومي بتحضير وعاء من ثم في داخله اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة والملح جيدًا.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وسائلة.
- بعد ذلك اتركي العجينة تختمر لمدة 30 دقيقة حتى تتضاعف في الحجم.
- من ثم سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بسكب مقدار من العجينة في المقلاة (شكل قرص دائري) واتركيه حتى تظهر الفقاعات على السطح (حوالي 2-3 دقائق).
- بعد أن يجف السطح قومي برفع القطايف من المقلاة وضعيها على قطعة قماش نظيفة.
- عند الانتهاء من جميع الأقراص ابدئي بحشو كل قرص بملعقة من الجبنة ثم اطوي القرص إلى نصفين وأحكمي إغلاقه.
- تأكدي من غلق القطايف جيداً حتى لا يخرج الحشو أثناء القلي.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة واقلي القطايف المحشوة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ضعي القطايف المقلية في طبق واسكبي عليها الشربات وقدميها دافئة.
- لتحضير الشربات قومي بوضع كوبين سكر إلى كوب من الماء مع ملعقة من عصير الليمون على النار واتركيه تغلي لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وقوامها يصبح ثقيل.